Découvrez une version aérienne et savoureuse de la traditionnelle quiche : je vous propose aujourd’hui une Quiche légère sans pâte à la julienne de légumes et au chèvre. Parce que même sans sa base croustillante, une quiche peut être délicieusement gourmande. Suivez attentivement les étapes pour un résultat qui étonnera vos papilles.
15 minutes
35 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, lavez et râpez les courgettes et les carottes en fines lanières, comme des spaghettis (julienne).
Étape 2
Dans un saladier, battez les œufs puis ajoutez la crème fraîche. Salez et poivrez avant de mélanger vigoureusement.
Étape 3
Incorporez délicatement les légumes râpés et la ciboulette ciselée (coupée finement avec des ciseaux) au mélange d’œufs et de crème. Puis, ajoutez le fromage de chèvre coupé en petits dés.
Étape 4
Versez cette préparation dans un moule à tarte préalablement huilé ou revêtu d’un papier cuisson pour éviter que cela n’adhère. Enfournez pendant environ 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Mon astuce de chef
Sachez qu’il est tout à fait possible d’ajouter d’autres légumes selon vos envies ou la saison ! Des épinards frais ou encore quelques tomates cerises apporteront couleur et diversité à votre quiche sans pâte.
Accord mets vins
Pour un accord parfait avec cette quiche légère, optez pour un vin blanc sec mais fruité comme un Sauvignon Blanc qui soulignera la fraîcheur des légumes tout en s’alliant délicatement au chèvre.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
La quiche sans pâte est idéale pour ceux qui souhaitent profiter d’un repas copieux mais léger. Elle permet également aux intolérants au gluten ou aux personnes suivant un régime pauvre en glucides de se régaler sans compromis.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présentation du plat
Servez votre quiche directement dans le plat de cuisson pour conserver toute sa chaleur. Découpez-la en portions égales avec une spatule résistante à la chaleur. Pour sublimer votre présentation, garnissez chaque assiette d’une petite salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère.
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