Quiche légère sans pâte : julienne et chèvre

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, lavez et râpez les courgettes et les carottes en fines lanières, comme des spaghettis (julienne).

Étape 2

Dans un saladier, battez les œufs puis ajoutez la crème fraîche. Salez et poivrez avant de mélanger vigoureusement.

Étape 3

Incorporez délicatement les légumes râpés et la ciboulette ciselée (coupée finement avec des ciseaux) au mélange d’œufs et de crème. Puis, ajoutez le fromage de chèvre coupé en petits dés.

Étape 4

Versez cette préparation dans un moule à tarte préalablement huilé ou revêtu d’un papier cuisson pour éviter que cela n’adhère. Enfournez pendant environ 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Mon astuce de chef

Sachez qu’il est tout à fait possible d’ajouter d’autres légumes selon vos envies ou la saison ! Des épinards frais ou encore quelques tomates cerises apporteront couleur et diversité à votre quiche sans pâte.

Accord mets vins

Pour un accord parfait avec cette quiche légère, optez pour un vin blanc sec mais fruité comme un Sauvignon Blanc qui soulignera la fraîcheur des légumes tout en s’alliant délicatement au chèvre.