L’automne est la saison idéale pour savourer des plats réconfortants. Aujourd’hui, nous allons apprendre à préparer une quiche aux champignons, fromage et lardons – un classique qui ravit toujours les palais. Chaleureuse et goûteuse, cette recette facile vous fera découvrir comment transformer des ingrédients simples en un repas délicieux et convivial.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dérouler la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 2
Faire revenir (*cuire rapidement à feu vif*) les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient croustillants puis les égoutter sur du papier absorbant.
Étape 3
Sauter (*faire cuire rapidement dans très peu de matière grasse*) les champignons préalablement émincés (*coupés en fines tranches*) avec une cuillère d’huile d’olive jusqu’à ce que toute leur eau soit évaporée.
Étape 4
Battre les œufs en omelette dans un saladier, ajouter la crème fraîche, saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade si désiré.
Étape 5
Répartir les lardons et champignons sur le fond de tarte, verser dessus le mélange d’œufs et crème. Parsemer uniformément avec le fromage râpé.
Étape 6
Cuire au four pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une quiche encore plus parfumée, n’hésitez pas à ajouter des herbes comme du thym ou du persil finement hachés. La touche finale ? Un peu de fromage bleu émietté sur le dessus avant la cuisson pour un caractère plus prononcé !
Accord Mets Vin
Pour sublimer votre quiche automnale, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay ou un Riesling. Leur fraîcheur et leur vivacité complèteront parfaitement la gourmandise du plat.
L’info en plus
Cette quiche s’inspire des saveurs forestières typiques de l’automne. Les champignons apportent non seulement un goût umami irrésistible mais aussi une texture particulière qui se marie harmonieusement avec le fondant des lardons et du fromage.
Présentation du Plat
Servez cette quiche bien chaude, directement depuis son moule à tarte pour conserver toute sa chaleur. Des assiettes rustiques en céramique feront ressortir son côté convivial et authentique. N’oubliez pas une belle salade verte pour apporter fraîcheur et légèreté !
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