Découvrez une version allégée du traditionnel Far breton, un dessert qui nous vient tout droit de la Bretagne. Cette recette minceur inratable saura satisfaire vos papilles sans alourdir votre silhouette. Suivez ce guide pas à pas pour réaliser un Far breton léger et gourmand.
15 minutes
35 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tamisez la farine dans un saladier pour éviter les grumeaux (Tamiser: passer la farine à travers une passoire fine).
Étape 2
Incorporez le sucre et une pincée de sel, puis faites un puits au centre (Puits: creuser un trou au milieu de la farine).
Étape 3
Ajoutez les œufs battus dans le puits et mélangez doucement en incorporant peu à peu la farine.
Étape 4
Versez progressivement le lait en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 5
Ajoutez l’extrait de vanille et, si vous le souhaitez, incorporez les pruneaux dénoyautés.
Étape 6
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 7
Graissez légèrement votre moule avec un peu d’huile ou de beurre allégé et versez-y la préparation.
Étape 8
Faites cuire pendant environ 35 minutes. La surface du Far doit être dorée et le centre encore légèrement tremblotant (Tremblotant: texture légèrement gélatineuse qui se raffermit en refroidissant).
Mon astuce de chef
Pour limiter les calories, utilisez du sucre de canne non raffiné qui est moins transformé que le sucre blanc. Vous pouvez également varier les plaisirs en remplaçant les pruneaux par des morceaux de pommes ou d’autres fruits frais.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ce dessert léger, optez pour un verre de cidre brut bien frais. Le côté acidulé du cidre se mariera parfaitement avec la douceur du Far breton.
L’info en plus
Ce dessert est apprécié pour son goût authentique et sa texture fondante. Le Far breton puise ses origines dans une recette simple mais réconfortante, initialement préparée avec des ingrédients bon marché disponibles en Bretagne.
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Service du Far Breton
Servez ce délicieux Far tiède ou froid, directement dans le plat de cuisson pour conserver son moelleux. Utilisez une spatule souple pour découper des parts généreuses sans abîmer le fond du plat. Accompagnez chaque part d’un petit bol contenant quelques fruits frais pour ajouter une touche colorée à votre présentation.
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