Recette facile de Flammekueche : en MAP ou à la main !

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélangez dans la machine à pain ou dans un saladier la farine, l’eau tiède, l’huile, la levure de boulanger et le sel. Laissez reposer pour obtenir une pâte homogène.

Étape 2

Pétrissez ensuite pendant quelques minutes jusqu’à ce que la pâte soit élastique et non collante.

Étape 3

Laissez pousser (faire lever) la pâte dans un endroit tiède pendant environ 1 heure ; elle doit doubler de volume.

Étape 4

Préchauffez le four à 250°C (thermostat 8-9). Pendant ce temps, mélangez le fromage blanc et la crème fraîche, puis salez légèrement.

Étape 5

Étalez la pâte en forme de rectangle sur une surface farinée jusqu’à obtenir une épaisseur fine.

Étape 6

Garnissez votre base de pâte avec le mélange fromage blanc-crème fraîche, répartissez les oignons émincés et parsemez les lardons.

Étape 7

Cuisez au four pendant environ 12 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants.

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Mon astuce de chef

Pour une Flammekueche encore plus gourmande, ajoutez un peu de noix de muscade râpée dans la préparation du fromage blanc et de la crème.

Accompagnement boisson

Savourez votre Flammekueche avec un verre de Riesling d’Alsace, un vin blanc sec qui complétera parfaitement les saveurs de ce plat typiquement alsacien.