Peu importe l’âge ou la saison, le gratin de pâtes est un plat que tout le monde adore. Que ce soit pour un dîner convivial en famille ou pour une soirée entre amis, cette recette savoureuse et facile à préparer saura satisfaire tous les palais. Alors, n’hésitez pas à mettre la main à la pâte !
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Premièrement, commencez par cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Le temps de cuisson varie selon le type de pâtes, donc référez-vous aux instructions sur l’emballage. Une fois cuites, égouttez-les bien. C’est ce qu’on appelle des pâtes ‘al dente’ : elles doivent être fermes sous la dent.
Étape 2
Deuxièmement, pendant que les pâtes cuisent, préparez la sauce béchamel. Dans une casserole, faites fondre 50g de beurre à feu doux. Ajoutez ensuite 50g de farine tout en remuant constamment avec une cuillère en bois pour obtenir un mélange homogène. C’est ce qu’on appelle un ‘roux’. Laissez cuire quelques minutes avant de verser le lait petit à petit tout en continuant de remuer. La sauce va commencer à épaissir. Ajoutez alors une pincée de muscade moulue et assaisonnez à votre goût.
Étape 3
Ensuite, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez légèrement votre plat à gratin.
Étape 4
Maintenant, mélangez les pâtes et la sauce béchamel dans le plat à gratin. Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur le dessus.
Étape 5
Enfin, enfournez votre gratin et laissez-le cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.

Mon astuce de chef
Astuce du chef : Vous pouvez ajouter des lardons préalablement poêlés ou des légumes au choix (courgettes, brocolis) pour varier les plaisirs !
Un vin rouge léger
Pour accompagner ce délicieux gratin de pâtes, je vous conseille un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Pinot Noir. Leurs arômes fruités se marieront parfaitement avec le fromage du gratin.
L’info en plus
Le saviez-vous ? Le gratin de pâtes est originaire d’Italie, bien que chaque région et chaque famille ait sa propre recette. Certaines versions incluent des œufs battus dans la béchamel pour une texture encore plus gourmande.
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Comment présenter votre gratin de pâtes
Servez chaud, directement à la sortie du four pour profiter au maximum des saveurs. Utilisez une spatule pour découper de généreuses parts et servez-les dans des assiettes creuses. Vous pouvez décorer avec quelques feuilles de persil frais pour ajouter une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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