Gratin de pâtes : recette savoureuse et facile

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Premièrement, commencez par cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Le temps de cuisson varie selon le type de pâtes, donc référez-vous aux instructions sur l’emballage. Une fois cuites, égouttez-les bien. C’est ce qu’on appelle des pâtes ‘al dente’ : elles doivent être fermes sous la dent.

Étape 2

Deuxièmement, pendant que les pâtes cuisent, préparez la sauce béchamel. Dans une casserole, faites fondre 50g de beurre à feu doux. Ajoutez ensuite 50g de farine tout en remuant constamment avec une cuillère en bois pour obtenir un mélange homogène. C’est ce qu’on appelle un ‘roux’. Laissez cuire quelques minutes avant de verser le lait petit à petit tout en continuant de remuer. La sauce va commencer à épaissir. Ajoutez alors une pincée de muscade moulue et assaisonnez à votre goût.

Étape 3

Ensuite, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez légèrement votre plat à gratin.

Étape 4

Maintenant, mélangez les pâtes et la sauce béchamel dans le plat à gratin. Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur le dessus.

Étape 5

Enfin, enfournez votre gratin et laissez-le cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Vous pouvez ajouter des lardons préalablement poêlés ou des légumes au choix (courgettes, brocolis) pour varier les plaisirs !

Un vin rouge léger

Pour accompagner ce délicieux gratin de pâtes, je vous conseille un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Pinot Noir. Leurs arômes fruités se marieront parfaitement avec le fromage du gratin.