Le Chou-fleur rôti d’Ottolenghi est une recette végétarienne savoureuse et pleine de saveurs. Facile à préparer, ce plat constitue un repas sain et complet qui ravira vos papilles.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C. Pendant ce temps, découpez le chou-fleur en fleurettes.
Étape 2
Mélangez dans un bol l’huile d’olive, le zaatar, le sel et le poivre. Ajoutez les fleurettes de chou-fleur et mélangez bien pour les enrober.
Étape 3
Disposez les morceaux de chou-fleur sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter du fromage râpé sur le chou-fleur 10 minutes avant la fin de la cuisson.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, sera parfait pour accompagner ce plat.
L’info en plus
Le zaatar est un mélange d’épices très utilisé dans la cuisine du Moyen-Orient. Il se compose généralement de thym, de sésame torréfié et de sumac. Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez le remplacer par du thym et des graines de sésame.
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Comment servir le Chou-fleur rôti d’Ottolenghi
Servez ce plat en assiettes individuelles. Pour une belle présentation, disposez les morceaux de chou-fleur au centre de l’assiette et saupoudrez d’un peu de zaatar supplémentaire. Vous pouvez accompagner ce plat d’une salade verte pour un repas complet.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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