Aujourd’hui, je vous propose une recette originale et festive pour éblouir vos convives lors du repas de Noël : une bûche en forme de chalet. Ne vous inquiétez pas, bien que cette recette semble compliquée à première vue, je suis là pour vous guider pas à pas dans sa réalisation.
120 minutes
25 minutes
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Commencez par préparer le biscuit roulé. Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble. Pendant ce temps, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 2
2. Ajoutez la farine tamisée (c’est-à-dire passée au travers d’un tamis pour enlever les grumeaux) au mélange oeufs/sucre. Puis incorporez-y le chocolat et beurre fondus.
Étape 3
3. Versez cette préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 12 minutes à 180°C.
Étape 4
4. Pendant la cuisson du biscuit, préparez la crème. Pour cela, fouettez ensemble la crème fraîche et l’extrait de vanille.
Étape 5
5. Une fois le biscuit cuit, laissez-le refroidir puis étalez dessus la crème à la vanille. Roulez ensuite délicatement votre biscuit.
Étape 6
6. Le montage du chalet se fait en coupant des morceaux de bûche que vous disposerez pour former un petit chalet.
Mon astuce de chef
Pour faciliter le roulage du biscuit, je vous conseille de l’enrouler encore chaud dans un torchon humide puis de le laisser refroidir ainsi.
Un bon verre de lait
Que diriez-vous d’accompagner cette délicieuse bûche d’un bon verre de lait ? Son goût doux et crémeux s’accordera parfaitement avec notre dessert chocolaté.
L’info en plus
La bûche est un dessert traditionnellement servi lors du repas de Noël en France. Elle tire son origine d’une ancienne coutume paienne consistant à brûler une grosse bûche dans l’âtre le soir de Noël.
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Le chalet sous la neige
Pour servir votre bûche, installez-la sur un joli plateau de présentation. Pour représenter la neige, vous pouvez saupoudrer du sucre glace tout autour du chalet. Et pourquoi ne pas ajouter quelques petits sapins (en sucre ou en chocolat) ? Vos convives seront émerveillés par cette scène hivernale gourmande !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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