La Bûche de Noël, un classique des fêtes de fin d’année. Mais aujourd’hui, je vous propose une variante exotique qui va emporter vos papilles vers des contrées ensoleillées : la Bûche de Noël aux fruits de la passion. Une explosion de saveurs tropicales sous un ciel étoilé.
60 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer le biscuit. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Montez ensuite les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Étape 2
Pour faire la mousse aux fruits de la passion, faites ramollir la gélatine en l’immergeant dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes. Faites chauffer la purée de fruits de la passion avec le sucre glace et ajoutez-y ensuite la gélatine égouttée. Laissez refroidir.
Étape 3
Pendant que votre mousse se refroidit, vous pouvez beurrer votre moule à bûche. Une fois la mousse bien froide, versez-la dans le moule sur le biscuit.
Étape 4
Laissez prendre au réfrigérateur pendant 3 heures minimum puis démoulez délicatement votre bûche. Il ne vous reste plus qu’à décorer selon vos envies avant de servir
Mon astuce de chef
Astuce du Chef : Pour une présentation encore plus festive de votre bûche, vous pouvez réaliser des étoiles ou des flocons de neige en sucre glace à déposer dessus. Utilisez simplement un pochoir et saupoudrez délicatement votre décor en sucre.
Accompagnez cette bûche exotique
Avec une coupe de champagne brut pour contraster avec l’exotisme du dessert et apporter une touche de fraicheur et d’élégance.
L’info en plus
En savoir plus :
La Bûche est un gâteau emblématique des fêtes de fin d’année en France. Traditionnellement réalisée à base de crème au beurre et roulée pour ressembler à une bûche d’arbre, elle se décline aujourd’hui en une multitude de saveurs et de formes. Avec cette version aux fruits de la passion, vous apporterez une touche d’originalité à votre table de Noël.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
ScrapCooking - Purée de Fruit de la Passion 500 g - Purée de Fruits pour Pâtisserie - Macarons, Mousses, Gelées, Gâteaux, Ganaches, Nappages, Coulis, Glaces, Cocktails - Fabriqué en France - 4763👨🍳 PURÉE DE FRUIT DE LA PASSION INTENSE - Une purée de fruit de la passion de qualité professionnelle pour donner un goût de fruit exotique pur et intense à vos pâtisseries. Pratique, elle s’intègre dans toutes vos préparations : gâteaux, mousses, macarons, gelées, ganaches, nappages, coulis, bonbons, pâtes de fruits, crèmes glacées, yaourts… et même vos cocktails ! 🌱 100 % DE FRUIT DE LA PASSION - Cette purée de fruits est confectionnée à partir d’une liste d’ingrédients très courte : 100 % fruit de la passion et… c’est tout ! Sans arôme ajouté, sans colorant, sans conservateur. Récoltés à maturité, les fruits sont broyés et tamisés pour séparer la pulpe des grains, puis pasteurisés pour conserver toute leur saveur. Résultat ? Une texture homogène et liquide pour réussir vos pâtisseries. 👍 PRATIQUE & FACILE - La purée de fruits est l’ingrédient pratique pour donner un goût de fruit authentique à vos préparations. Pas besoin de se salir, de mixer ou d’utiliser des arômes artificiels ! Conditionnée dans une gourde souple et refermable de 500 g. Se conserve 21 jours au réfrigérateur après ouverture. 🥭 DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Envie d’apporter une touche de fruits à vos préparations ? Retrouvez nos autres purées de fruits : Framboise (ref. 4760), Fruits Rouges (ref. 4761), Mangue (ref. 4762), Poire (ref. 4764) et Abricot (ref. 4765) ! 🧁 FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).13,25 €
-
Le Fruit de MONIN Passion Fruit Mix Puree 1LSaveur Fruit de la passion mûr au nez avec une légère note acide, équilibrée par un goût rafraîchissant de fruits suivi de quelques notes acidulées d'agrumes. Texture bonne et veloutée. Utilisé dans les boissons glacées, des limonades au thé glacé, des cocktails et des cocktails sans alcool Utilisez 15 à 30 ml par portion pour les cocktails, 30 ml pour les frappes et les milkshakes, ou 15 ml pour les thés glacés et les limonades, selon la recette. Contient 50,1 % de purée de fruits de la passion. Arômes naturels. Convient aux régimes végétaliens et végétariens. Sans alcool, halal, casher. Stable à conserver 18 à 24 mois avant ouverture et 4 semaines après ouverture dans un endroit propre et sec à température ambiante (<25° C) Volume : bouteille en PET de 1 litre Remarque - Les ingrédients peuvent varier21,72 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moule à bûche lisse silicone 30 cm23,90 €
-
silikomart | Set de moules en Silicone DIAMOND BUCHE, FROZEN BUCHE MAT, MAGIC WOOD MAT, antiadhésif, Lot de 3 tapis à gâteaux, 3D Design, 250 x 185 mm, h 6 mm, Made in ItalySET 3 Moules en SILICONE : Découvrez le set innovant pour créer des moules à semifreddo et à crème glacée en 3D avec des effets spectaculaires. Le set comprend trois moules : un avec une texture élégante, un avec des flocons de neige et un avec des facettes "diamant". Les supports en plastique garantissent la stabilité et une forme arrondie parfaite. Chaque kit offre un tapis interchangeable pour réaliser différentes décorations et comprend une recette exclusive pour des résultats surprenants. Dimensions : 80 x 250 h 67 mm, Volume : 1,2 l. 3D DESIGN | BÛCHES : Les deux dimensions ne suffisent plus ! Spécialiste de la forme, Silikomart a développé cette nouvelle gamme qui révolutionne la confiserie ! La technologie 3D permet un moulage parfait et un effet tridimensionnel sans précédent, idéal pour des desserts surprenants et créatifs. Le moule est doté d'un rebord intérieur révolutionnaire qui donne une forme légèrement arrondie à la base de vos préparations. SILICONE PLATINE : Fabriqué en silicone platine de haute qualité, de qualité alimentaire, 100 % sans danger pour la santé. Résistant à la chaleur de -60° à +230°, incassable et sans BPA. Réutilisable jusqu'à 3000 cuissons garanties, idéal pour une utilisation sûre à long terme. VERSATILE ET PRATIQUE : Le silicone platine de Silikomart est conçu pour un nettoyage rapide et facile. Les moules à gâteaux en silicone passent au lave-vaisselle pour un maximum de commodité et offrent un design peu encombrant qui s'intègre parfaitement dans votre cuisine. Ils peuvent être utilisés au four, au micro-ondes, au congélateur et au réfrigérateur à air pulsé. SILIKOMART MADE IN ITALY : Depuis plus de 20 ans, nous sommes synonymes de passion pour l'art de la confiserie. Avec un design et une production italiens, nous innovons en créant des formes avant-gardistes qui repoussent les limites du goût, en transformant le génie créatif des maîtres pâtissiers contemporains en œuvres d'art extraordinaires et en garantissant la qualité et l'excellence au niveau mondial.35,07 €
-
GAULT&MILLAU - Poches à Douille Pro x2 - Création de décors pâtissiers - Robustes et réutilisables - Lot de 2DOUILLES POUR DÉCORATION PROFESSIONNELLE : Les poches à douille Gault&Millau permettent de réaliser des décorations précises pour des pâtisseries sophistiquées. ROBUSTES ET DURABLES : Fabriquées avec des matériaux de haute qualité, ces poches sont réutilisables et conçues pour résister à une utilisation intensive. FACILES À UTILISER : Ergonomiques, elles offrent une prise en main confortable pour une manipulation aisée et des finitions parfaites. PARFAITES POUR DIFFÉRENTES PRÉPARATIONS : Idéales pour garnir, glacer ou décorer, ces poches à douille sont un outil indispensable pour les amateurs et professionnels de la pâtisserie. ENTRETIEN FACILE : Faciles à nettoyer, ces poches à douille peuvent être réutilisées après chaque utilisation, garantissant une hygiène parfaite.14,18 €
-
Arebos Robot Pâtissier Professionnel 1500W | Rouge | Robot de Cuisine Multifonction avec Fouet, Batteur, Crochet | Bol d'Acier Inoxydable 6 Litres | 6 Vitesses | Fonction Pulse[Moteur puissant de 1500 W avec 6 vitesses ] Le moteur haute performance de 1500 W est fabriqué en cuivre pur et boîtier ABS robuste. Avec les 6 vitesses différentes et la protection contre la surchauffe intégrée, le robot de cuisine garantit un flux de travail rapide et sûr [Bol de 6 L avec grande capacité et 2 anses] Le grand bol de 6 L en acier inoxydable de qualité alimentaire répond à tous vos besoins de cuisine et passe au lave-vaisselle. La protection anti-éclaboussures assortie garantit un travail propre et est donc facile à nettoyer [Système de mélange planétaire pour un résultat idéal de pétrissage et de mélangage] Grâce au système de mélangeur planétaire, un mécanisme qui permet de déplacer l'outil de mélange en dehors du centre circulaire, toutes les zones à l'intérieur du bol sont atteintes de manière uniforme [Rapide et pratique dans une version antidérapante] Le mixeur Arebos Food est livré avec différents accessoires : fouet, crochet pétrisseur, crochet mélangeur. L'indicateur de puissance LED bleu intégré indique par exemple les 6 niveaux de vitesse et la fonction pulsation vers les blancs en neige, pétrir la pâte et bien plus encore. De plus, les 5 pieds à ventouse antidérapants sont responsables de ce que le mixeur reste stable et sûr, même lorsqu'il fonctionne Design de la tête d'inclinaison : le mécanisme de déverrouillage est rabattable et assure une manipulation facile de la tête et du bol. Vous pouvez monter et démonter les accessoires en un tour de main79,95 €
Voyagez à travers votre présentation
Déposez délicatement votre bûche sur un plat rectangulaire légèrement plus grand que celle-ci. Agrémentez le tour du plat avec quelques fruits exotiques séchés ou frais comme des tranches fines de mangue ou de papaye pour rester dans l’esprit exotique. Une petite pincée de noix de coco râpée saupoudrée dessus ajoute une belle finition hivernale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
ScrapCooking - Plat à Gâteaux Lumineux LED - Plat Rectangulaire 30cm pour Bûches, Pâtisseries, Cakes & Desserts - Accessoire Décoration Anniversaire, Fêtes, Noël - 4951ILLUMINEZ VOS DESSERTS - Un plat à gâteau lumineux pour créer une expérience festive et mémorable avec vos convives. Magnifiez la présentation de vos gâteaux, bûches, cakes, entremets et autres gourmandises avec une présentation spectaculaire qui allie la chaleur du bois et la délicatesse des LED. FORMAT RECTANGLE - Plat rectangulaire en bois, apte au contact alimentaire. Dimensions : 30 x 12 x 0,2 cm. Idéal pour vos préparations sucrées ou salées. Réutilisable, il est lavable avec une éponge humide (ne passe pas au lave-vaisselle, ni au four). LED AVEC PILES INCLUSES - Le plateau est entouré d’une guirlande LED dont vous pourrez adapter le scintillement selon vos envies : fixe ou clignotant. 2 piles CR2032 incluses pour une utilisation instantanée. DÉCOUVREZ LA GAMME LED - Découvrez les autres accessoires de la gamme LED ScrapCooking et créez une ambiance magique pour vos fêtes d’anniversaires, de Noël et autres événements festifs. Plat disponible en forme ronde (ref. 4950) ou décliné en Cake Toppers : Joyeux Anniversaire (ref. 4960), Joyeux Noël (ref. 4961), Happy Birthday (ref. 4962) et Merry Christmas (ref. 4963). MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).9,14 €8,20 €-10%
-
Snips - Plumcake Holder - Récipient à gâteau rectangulaire en plastique avec verrous de sécurité - 34,4 x 14,8 x 14,2 cm, fabriqué en Italie - 0 % sans BPA et sans phtalates, blancPRATIQUE : Grâce à la fermeture à double pression du plateau et à la poignée ergonomique insérée sur la cloche, le produit est extrêmement pratique pour ranger et transporter des bonbons rectangulaires jusqu'à 12 cm de haut. Rangez, transportez et servez vos créations sucrées ou salées préférées. Gardez vos desserts frais et savoureux. DESIGN HAUT DE GAMME : Le Snips La cloche à gâteau se compose d'une élégante assiette décorée et d'une cloche de protection avec poignée ergonomique, ce qui rend le transport beaucoup plus confortable. Si nécessaire, vous pouvez le conserver au réfrigérateur ou au congélateur pour conserver vos préparations sucrées ou salées encore plus longtemps. POLYVALENT : notre support à gâteau aux prunes est lavable au lave-vaisselle, sans problème de distorsion des formes et des images. Parfait pour les fêtes et les célébrations : le Snips La cloche à gâteau est parfaite pour transporter des gâteaux et des gâteaux lors de fêtes et de célébrations. Mesurant 34 x 15 x 14 cm, il est assez grand pour contenir plusieurs mini-gâteaux, tandis que les élégantes décorations blanches offrent une présentation élégante. SÉCURITÉ ET QUALITÉ, 100 % FABRIQUÉ EN ITALIE : Snips les produits ont un design, des technologies et une qualité fabriqués en Italie. SNIPS utilise un matériau spécial de dernière génération qui ne dégage ni arômes ni odeurs et n'altère pas la qualité des aliments. Ils sont exempts de BPA et de phtalates à 0 %. Soumis aux contrôles de sécurité alimentaire les plus stricts, les produits sont tous certifiés par l'Institut international TUV RHEINLAND.13,99 €
-
ECD Germany Fendeur de Bûches Manuel en Fonte Noir, avec Poignée en Bois, Couteau à Copeaux à Main, Fendeuse à Bois d'Allumage pour l'Extérieur, Hache de Fendage de Bûches Chauffage Outil pour FendreFENDRE À BOIS MURAL - Cette fendeuse de bûches d'ECD Germany est équipée d'un levier pour couper le bois, ce qui vous permet de fendre le bois avec moins d'effort. Tout ce que vous avez à faire est de soulever la lame, puis placez le bois sur le dessus et tirez la lame vers le bas. Comparé aux outils traditionnels pour fendre le bois, il n'est pas nécessaire d'utiliser des outils auxiliaires comme une hache. MATÉRIAUX DE HAUTE QUALITÉ - Le fendeur de bûches d'allumage est fabriqué en fonte et est robuste et durable. La surface du fendeur de bois d'allumage a été spécialement conçue pour éviter efficacement la déformation et la rouille. Ce fendeur de bois d'allumage ne se tordra pas et ne se cassera pas sous une pression élevée, ce qui est sûr et durable. OUTIL DE COUPE PERFORMANT - Avec un poids de 4,1 kg, le fendeur de bûches d'allumage peut supporter davantage de chocs lors de son utilisation. Ce fendeur de bûches lourd est adapté à différentes tailles de bois et vous pouvez l'utiliser pour tous les types de bois. La lame est fabriquée en fonte de haute qualité, qui est tranchante et ne rouille pas facilement, ce qui vous permet d'économiser plus d'efforts lors de l'utilisation. FACILE À UTILISER - Un moyen sûr et facile de fendre ou d'allumer du bois sans avoir à déplacer une hache. La fendeuse a des encoches qui vous permettent de fendre facilement. Simplifier le processus de fendre le bois, rendant votre vie plus facile et plus pratique. Parfait pour transformer les chutes de bois tendre, les palettes, etc. en morceaux de bois d'allumage. UTILISATIONS POLYVALENTES - Cette fendeuse de bûches à montage mural convient pour l'intérieur et l'extérieur et peut être utilisée en la fixant au mur. Il est parfait pour une cheminée intérieure, à côté de votre poêle à bois ou à proximité d'un hangar où vous stockez votre bois. Comparé aux grands fendeurs de bûches, celui-ci est plus portable. Vous pouvez l'emporter au camping, aux barbecues, à l'extérieur et dans de nombreuses autres occasions.54,11 €
-
LFXLKVI Couteau Pliant Flipper Ak47 Inoxydable EDC Couteau Extérieur avec Livré avec lumière et verrouillage de doublure pour Camping en Plein Air Cadeau HommeCouteau pliant est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité,une longueur de lame de 7.9 cm,La lame est finement polie et a une excellente durabilité,résistance à la rouille et netteté Couteau pliant EDC de survie en plein air,Il est conçu avec une lampe de poche et s'allume avec une torsion Couteau de poche peut être ouvert d'une seule main, ce qui est pratique et rapide ; le clip de poche pratique vous permet de mettre le couteau pliant dans votre poche ou votre sac à dos pour un accès facile à tout moment Poignée antidérapante: La poignée ergonomique du couteau de camping est constituée d'épissure de bûches, qui présente les caractéristiques d'une dureté et d'une résistance à l'eau élevées; Les bûches et l'acier sont fixés avec des rivets et ne tombent pas facilement Couteau pliant de poche avec sac de rangement Oxford, pliable et facile à transporter, adapté à tout travail de coupe, peut être utilisé pour le camping en plein air, la chasse et les urgences20,00 €19,22 €-4%
- Yaourt à la vanille maison : recette facile et délicieuse - 20 janvier 2025
- Filet mignon en croûte d’herbes : recette gourmande - 20 janvier 2025
- Madeleines marbrées : recette gourmande et facile - 19 janvier 2025
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !