Brioche à la confiture de lait : recette gourmande et facile

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélange la farine, le sel, le sucre et le lait en poudre.

Étape 2

Ajoute la levure boulangère sèche puis mélange à nouveau.

Étape 3

Incorpore les œufs légèrement battus et le beurre fondu.

Étape 4

Pétris la pâte à l’aide d’un robot pâtissier *appareil électroménager utilisé pour pétrir et mélanger les pâtes* pendant environ 10 minutes, jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.

Étape 5

Laisse la pâte reposer dans un endroit tiède pendant une heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 6

Sur un plan de travail légèrement fariné, dégaze la pâte *éliminer l’excès d’air en appuyant* et étale-la en un grand rectangle.

Étape 7

Étale la confiture de lait sur toute la surface puis enroule la pâte sur elle-même pour former un long boudin.

Étape 8

Place la brioche roulée dans un moule et laisse à nouveau lever pendant 30 minutes.

Étape 9

Préchauffe le four à 180°C. Enfourne la brioche pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Mon astuce de chef

Pour plus de gourmandise, ajoute quelques éclats de noisettes ou d’amandes sur le dessus avant de cuire la brioche.

Boisson idéale

Cette brioche se marie parfaitement avec un bon thé noir parfumé ou un café au lait.