La sauce béchamel est un élément essentiel dans de nombreux plats, tels que les lasagnes, les gratins ou encore la célèbre quiche lorraine. Réalisée à partir d’ingrédients simples et couramment disponibles : du beurre, de la farine et du lait, cette recette au Thermomix vous permettra d’obtenir une Béchamel onctueuse et savoureuse en un rien de temps.
5 minutes
7 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mettez le beurre dans le bol du Thermomix puis réglez 1 min/80°C/vitesse 2.
Étape 2
Il est maintenant temps d’ajouter la farine. Réglez 3 min/90°C/vitesse 2.
Étape 3
Ajoutez ensuite le lait, le sel et une pincée de muscade râpée. Réglez alors 6 min/90°C/vitesse 4.
Étape 4
Votre béchamel est prête ! Il ne reste plus qu’à l’utiliser dans votre recette préférée.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez obtenir une béchamel plus épaisse, augmentez simplement la quantité de farine. Au contraire, pour une sauce plus légère, ajoutez un peu plus de lait.
Un accord parfait
Pour accompagner vos plats à base de béchamel, un vin blanc sec et fruité sera idéal. Optez par exemple pour un Chardonnay ou un Vermentino.
L’info en plus
La Béchamel au Thermomix est non seulement rapide et facile à réaliser, mais elle vous garantit aussi une sauce onctueuse et sans grumeaux.
C’est une option pratique quand on manque de temps ou si l’on prépare un repas pour plusieurs personnes. De plus, vous pouvez aisément ajuster les proportions en fonction du nombre de convives.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment servir la Béchamel ?
Servez la Béchamel chaude directement sur vos plats gratinés ou encore comme nappage pour des crêpes savoureuses. Pour un effet visuel réussi, utilisez une louche pour verser délicatement la sauce sur le plat et éviter ainsi tout débordement.Eh oui, la présentation compte aussi en cuisine !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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