Wonton au porc, champignons noirs et ciboule : recette savoureuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélangez le porc haché, les champignons noirs préalablement réhydratés et coupés finement, ainsi que la ciboule finement ciselée. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de sauce soja pour assaisonner. C’est ici que vous pouvez laisser libre cours à votre créativité, en ajoutant des épices ou d’autres aromates si vous le souhaitez.

Étape 2

Prenez une feuille de wonton, déposez-y une cuillère à café du mélange au centre, puis badigeonnez les bords de la feuille avec un peu d’eau avant de la fermer en formant une aumônière. Répétez l’opération jusqu’à épuisement du mélange.

Étape 3

Disposez les Wontons dans le panier vapeur sans qu’ils se touchent. Faites-les cuire pendant 10 minutes.

Mon astuce de chef

Pour vérifier la cuisson des wontons, piquez-en un avec la pointe d’un couteau : s’il est bien cuit, il doit être ferme et sa chair ne doit pas coller au couteau.

Pour accompagner ces Wontons

Je vous conseille un vin blanc sec comme le Riesling qui saura mettre en valeur les saveurs de cette recette grâce à son équilibre parfait entre acidité et douceur. Si vous préférez les boissons non alcoolisées, pourquoi ne pas essayer un thé vert parfumé ?

L’info en plus

Ce plat est très apprécié en Chine où il est souvent consommé lors du Nouvel An chinois. Les Wontons sont alors généralement servis dans un bouillon parfumé pour encore plus de saveurs.

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Comment présenter vos Wontons

Servez-les chauds dans des petits bols individuels. Vous pouvez également les présenter sur un plat de service pour que chacun se serve à sa convenance. N’oubliez pas de prévoir une petite cuillère ou une pince pour faciliter le service.

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