La tourte aux pommes est un classique qui réchauffe les cœurs et éveille les papilles. Cette recette traditionnelle, facile à réaliser, vous guidera pas à pas vers la confection d’un dessert aussi gourmand que réconfortant.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez une des pâtes brisées dans le moule préalablement beurré, en veillant bien à ce que la pâte adhère aux bords.
Étape 3
Épluchez et coupez les pommes en fines lamelles. Disposez-les harmonieusement sur la pâte.
Étape 4
Saupoudrez ensuite de sucre et de cannelle pour parfumer délicatement les pommes.
Étape 5
Répartissez de petits morceaux de beurre sur l’ensemble.
Étape 6
Couvrez avec le second rouleau de pâte, puis soudez bien les bords en pressant avec vos doigts pour éviter que la garniture ne s’échappe pendant la cuisson.
Étape 7
Dorez (*appliquer du jaune d’œuf sur la surface*) la surface de la tourte avec un pinceau et le jaune d’œuf battu. Pensez également à faire quelques incisions (petits trous) au sommet pour permettre à la vapeur de s’échapper.
Étape 8
Faites cuire au four pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la tourte soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une tourte encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter un filet de miel ou quelques noix concassées sur les pommes avant de refermer avec la seconde pâte.
Cidre doux
Pour accompagner cette savoureuse tourte aux pommes, rien ne vaut un verre de Cidre doux . Ses bulles légères et son goût fruité seront le complément idéal pour ce dessert rustique.
L’info en plus
L’histoire de la tourte aux pommes remonte à des siècles. Chaque famille possède sa propre version transmise de génération en génération. N’ayez donc pas peur d’y apporter votre touche personnelle !
