La pizza savoyarde, une invitation au cœur des Alpes dans votre assiette ! Alliant la gourmandise d’une pizza et la richesse des fromages de montagne, cette recette est un hommage culinaire à la Savoie. Suivez ces instructions pour transformer votre cuisine en une véritable pizzeria alpine.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Étaler la pâte sur une surface farinée jusqu’à obtenir l’épaisseur désirée.
Étape 2
Faire revenir les lardons et les oignons émincés dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 3
Tartiner la pâte avec la crème fraîche, puis répartir uniformément le mélange lardons-oignons sur toute la surface.
Étape 4
Couper le reblochon en fines tranches et disposer les morceaux sur la pizza. Émietter ensuite la mozzarella par-dessus.
Étape 5
Détailler les pommes de terre cuites en rondelles fines et les placer sur le fromage.
Étape 6
Saler légèrement et ajouter un tour de moulin à poivre selon vos goûts.
Étape 7
Cuire au four chaud pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et que les bords de la pizza prennent une couleur dorée.
Mon astuce de chef
Pour un résultat encore plus gourmand, n’hésitez pas à ajouter un peu de noix de muscade râpée sur le dessus avant de mettre au four.
Accord vin blanc
Pour accompagner cette pizza savoyarde, optez pour un vin blanc sec et fruité tel qu’un Apremont ou un Roussette de Savoie. Ces vins locaux apporteront une belle fraîcheur qui contrastera agréablement avec le côté fondant et riche du fromage.
L’info en plus
Histoire gourmande :
L’origine de la pizza savoyarde remonte aux soirées conviviales en montagne où il était coutume d’utiliser les produits locaux pour créer des plats chaleureux. Aujourd’hui, elle symbolise cet esprit de partage et permet d’apprécier les saveurs authentiques des Alpes françaises.
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