Confiture d’abricot maison : recette facile et délicieuse

La confiture d’abricot maison est une recette simple et délicieuse. Avec quelques abricots, du sucre et un peu de patience, vous pouvez préparer un délice à tartiner sur vos toasts pour le petit-déjeuner ou le goûter.

15 minutes

45 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une grande casserole, versez les abricots secs et ajoutez assez d’eau pour les couvrir. Laissez-les tremper pendant 12 heures.

Étape 2

Égouttez les abricots trempés et réservez l’eau de trempage.

Étape 3

Mélangez les abricots avec le sucre dans la bassine à confiture. Ajoutez l’eau de trempage des abricots jusqu’à obtenir la consistance désirée.

Étape 4

Ajoutez le jus de citron et faites cuire le mélange à feu moyen jusqu’à ce qu’il atteigne 105°C sur le thermomètre de cuisine. C’est ce que l’on appelle le point de gelée.

Étape 5

Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les immédiatement et laissez-les refroidir à l’envers.

Lucien T.

Mon astuce de chef

Pour vérifier le point de gelée sans thermomètre, placez une petite quantité de confiture sur une assiette froide. Si elle gèle rapidement et a une consistance légèrement gélatineuse, elle est prête.

Accompagne cette confiture avec

Un bon thé noir sera parfait pour accompagner cette délicieuse confiture d’abricot. Le goût robuste du thé compensera la douceur de la confiture.

L’info en plus

Cette recette de confiture d’abricot maison est un classique en France. Les abricots sont très appréciés pour leur goût sucré et légèrement acide qui se marie parfaitement avec le sucre pour créer une confiture au goût unique.

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Comment présenter votre confiture

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Lucien T.
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