La confiture d’abricot maison est une recette simple et délicieuse. Avec quelques abricots, du sucre et un peu de patience, vous pouvez préparer un délice à tartiner sur vos toasts pour le petit-déjeuner ou le goûter.
15 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, versez les abricots secs et ajoutez assez d’eau pour les couvrir. Laissez-les tremper pendant 12 heures.
Étape 2
Égouttez les abricots trempés et réservez l’eau de trempage.
Étape 3
Mélangez les abricots avec le sucre dans la bassine à confiture. Ajoutez l’eau de trempage des abricots jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Étape 4
Ajoutez le jus de citron et faites cuire le mélange à feu moyen jusqu’à ce qu’il atteigne 105°C sur le thermomètre de cuisine. C’est ce que l’on appelle le point de gelée.
Étape 5
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les immédiatement et laissez-les refroidir à l’envers.
Mon astuce de chef
Pour vérifier le point de gelée sans thermomètre, placez une petite quantité de confiture sur une assiette froide. Si elle gèle rapidement et a une consistance légèrement gélatineuse, elle est prête.
Accompagne cette confiture avec
Un bon thé noir sera parfait pour accompagner cette délicieuse confiture d’abricot. Le goût robuste du thé compensera la douceur de la confiture.
L’info en plus
Cette recette de confiture d’abricot maison est un classique en France. Les abricots sont très appréciés pour leur goût sucré et légèrement acide qui se marie parfaitement avec le sucre pour créer une confiture au goût unique.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre confiture
Servez cette confiture d’abricot maison dans un joli pot en verre accompagné d’une cuillère à miel. Elle sera parfaite sur une table de petit-déjeuner ou de goûter avec des croissants frais et du pain grillé.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Le Parfait Bocaux Super, 6 x 1LCapacité : 1L Gamme Super Fabrication française Forme arrondie et légèrement bombée Disponibles en plusieurs tailles, parfaits pour conserver les fruits et légumes frais, soupes, sauces, chutneys et plats cuisinés. Mécanisme de fermeture avec monture métallique et rondelle en caoutchouc 100% naturel Diamètre : 85mm Elle est à usage unique et doit être changée à chaque utilisation16,49 €
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