Découvrez comment transformer de simples tomates en un délicieux repas avec notre recette de Tomates farcies au chèvre. Une préparation qui allie la fraîcheur des légumes à la douceur du fromage pour un plat aussi savoureux que rapide à réaliser.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Laver les tomates et découper le haut pour former un chapeau. Évider délicatement l’intérieur avec une cuillère sans abîmer la chair.
Étape 3
Hacher l’ail finement.
Étape 4
Dans un bol, mélanger le fromage de chèvre avec les herbes de Provence, l’ail haché, ajouter un filet d’huile d’olive et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Bien amalgamer le tout.
Étape 5
Farcir chaque tomate avec la préparation au fromage de chèvre, puis replacer les chapeaux sur les tomates.
Étape 6
Disposer les tomates dans un plat à gratin et arroser légèrement avec de l’huile d’olive.
Étape 7
Cuire au four pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que les tomates soient bien dorées.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des dés de jambon ou des épinards frais dans la farce au fromage avant de remplir vos tomates.
Accords mets vins
Pour accompagner ces Tomates farcies au chèvre, optez pour un verre de vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay ou bien restez dans l’esprit provençal avec un rosé frais qui soulignera parfaitement les saveurs méditerranéennes.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
Ce plat estival trouve ses origines dans la cuisine traditionnelle méditerranéenne où la tomate occupe une place centrale. La combinaison avec le fromage de chèvre apporte une texture crémeuse ainsi qu’une pointe d’onctuosité qui contraste agréablement avec la peau des tomates après cuisson.
Comment servir
Servez vos Tomates farcies au chaud, directement sorties du four. Pour une présentation élégante, disposez-les sur un plat ovale ou rond en terre cuite qui rappellera les couleurs chaudes du Sud. Des petites cuillères peuvent être mises à disposition pour aider à déguster ces délices fondants.
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