Laissez-vous séduire par le céleri-rave, ce légume racine au goût subtil et à la texture fondante. Agrémenté de miel pour une touche de douceur et de réconfort, cette recette est une invitation à redécouvrir les saveurs automnales dans un plat simple mais riche en goût.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation du céleri : commencez par éplucher le céleri-rave et coupez-le en cubes d’environ 2 cm de côté. Disposez les morceaux sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 2
Cuisson au four : arrosez d’huile d’olive, parsemez de thym frais effeuillé, puis salez et poivrez. Enfournez pendant environ 30 minutes en remuant à mi-cuisson.
Étape 3
Finition gourmande : cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le beurre coupé en petits dés et arrosez le tout avec le miel. Laissez caraméliser sous le grill du four pendant quelques minutes, en surveillant bien.
Mon astuce de chef
Pour assurer une caramélisation parfaite sans brûler votre préparation, restez attentif lors des dernières minutes sous le grill. La couleur doit être dorée et appétissante.
Accompagnement vin blanc
Pour sublimer ce plat de caractère, optez pour un Riesling, sec mais fruité, capable d’équilibrer la douceur du miel tout en respectant la saveur délicate du céleri.
L’info en plus
Le céleri-rave au miel, c’est l’alliance entre tradition culinaire et touches contemporaines. Il peut être servi comme accompagnement ou se suffire à lui-même pour un repas léger.
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