Légumes · Recette express
Des tomates provençales en 10 minutes, sans allumer le four
Les tomates à la provençale au micro-ondes sont prêtes en 10 minutes chrono : une persillade à l’ail et au persil plat, une chapelure fine légèrement croustillante, un filet d’huile d’olive vierge extra, et le micro-ondes fait tout le travail. Résultat : un accompagnement estival parfumé, végétarien, qui convient aussi bien en entrée qu’en garniture d’une viande grillée ou d’un poisson. Après plusieurs essais, les tomates Roma (ou tomates allongées) tiennent mieux à la cuisson que les tomates rondes standard : leur chair est plus ferme et elles rendent moins de jus.
🥗 Valeurs nutritionnelles (par personne)
🧰 Matériel
- Un micro-ondes (800 W testé)
- Un plat adapté micro-ondes (verre ou céramique)
- Un couteau et une planche à découper
- Un bol pour mélanger la persillade
- Du papier absorbant
🛒 Les ingrédients
- 4 tomates rondes ou Roma, fermes
- 2 gousses d’ail, écrasées et hachées finement
- 15 g de persil plat haché
- 30 g de chapelure fine
- 20 ml d’huile d’olive vierge extra (environ 2 c. à soupe)
- Sel fin et poivre noir du moulin, selon votre goût
- 20 g de parmesan râpé (facultatif, mais conseillé)
👨🍳 Préparation
Avancement : 0 % des étapes effectuées
⏱ 8 min Les durées indiquées dans les étapes sont des minuteurs cliquables : cliquez dessus pour lancer le compte à rebours.
-
Préparez les tomates. Coupez chaque tomate en deux dans le sens de la largeur. Salez légèrement la face coupée, puis retournez-les sur du papier absorbant pendant ⏱ 5 min pour éliminer l’excès de jus. Épongez ensuite délicatement avec du papier absorbant.
-
Préparez la persillade. Dans un bol, mélangez l’ail haché, le persil plat, la chapelure fine et le parmesan râpé (si vous l’utilisez). Ajoutez une pincée de sel, du poivre et la moitié de l’huile d’olive. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation sableuse et homogène.
-
Garnissez les tomates. Disposez les demi-tomates côté coupé vers le haut dans un plat adapté micro-ondes (verre ou céramique). Répartissez la persillade sur chaque demi-tomate en appuyant légèrement. Arrosez avec le reste d’huile d’olive.
-
Cuisson au micro-ondes. Faites cuire à 800 W pendant ⏱ 8 à 10 min, sans couvrir. Vérifiez la cuisson à 8 minutes : la chair doit être tendre sous la pointe d’un couteau et la chapelure légèrement dorée. Prolongez d’une minute si nécessaire. Servez immédiatement.
La recette en un coup d’œil
Des demi-tomates fermes déposées dans un plat micro-ondes, recouvertes d’une persillade ail-persil-chapelure et cuites 8 à 10 minutes à 800 W. Aucun four à préchauffer, aucune surveillance : le résultat est parfumé, fondant et prêt en 10 minutes chrono.
📌 Épinglez cette recette
✨ Ma persillade, trois envies trois variantes
Pour une version encore plus croustillante, passez le plat sous le gril du four (ou utilisez la fonction micro-ondes + gril type Micro Pro Grill) pendant 2 à 3 minutes après la cuisson vapeur : la chapelure caramélise sans ramollir la chair. Pour une touche plus relevée, ajoutez une pincée de herbes de Provence ou un filet de jus de citron dans la persillade. Vous suivez un repas végétarien ? Remplacez le parmesan par de la chapelure grillée à la poêle avec un peu d’ail : le rendu est tout aussi gourmand.
❄️ Conservation
Les tomates provençales se conservent au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 24 heures maximum. À réchauffer à 600 W au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes. La chapelure perd un peu de son croustillant après une nuit au frais : ajoutez-en une pincée fraîche avant de réchauffer pour retrouver la texture d’origine. Ces tomates ne se congèlent pas : leur texture devient trop aqueuse à la décongélation.
🍷 Saison & accords
Saison idéale :
💡 Conseils pour réussir vos tomates provençales au micro-ondes
Comment éviter que les tomates rendent trop d’eau à la cuisson ?
Quelle puissance et quel temps de cuisson au micro-ondes ?
Peut-on utiliser un micro-ondes gril pour cette recette ?
Quelle différence entre les tomates provençales au four et au micro-ondes ?
Avec quoi servir ces tomates provençales ?
Votre avis
Vous aimerez aussi…
- Poêle inox à manche amovible : guide d’achat 2026 - 24 août 2026
- Changer de crédence sans démonter le carrelage - 21 août 2026
- La nourriture en Grèce : spécialités à goûter absolument - 20 août 2026
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
