Je vous propose aujourd’hui de découvrir comment réaliser un délicieux Tofu maison. Oui, vous avez bien entendu ! Il est tout à fait possible de le faire soi-même avec des ingrédients simples et faciles à trouver. Alors, prêts pour cette aventure culinaire ? Allons-y ensemble pas à pas.
30 minutes
15 minutes
Facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Trempez les graines de soja dans un grand volume d’eau pendant une nuit.
Étape 2
Mixez les graines de soja égouttées avec 1 litre d’eau jusqu’à obtenir une sorte de lait épais.
Étape 3
(Le mixeur plongeant est idéal pour cela)
Étape 4
Filtrez ce mélange à l’aide d’une étamine pour recueillir le lait de soja. Réservez l’okara (la pulpe) pour une autre utilisation.
Étape 5
Chauffez le lait de soja à feu doux en remuant constamment jusqu’à atteindre 75°C.
Étape 6
Dissolvez le nigari dans un peu d’eau, puis versez-le petit à petit dans le lait de soja chaud tout en remuant.
Étape 7
Laissez reposer pendant 15 minutes. Le tofu va se former lentement.
Étape 8
Égouttez ensuite le tofu dans une passoire recouverte d’une étamine et laissez-le presser pendant 1 heure avant de le déguster.
Mon astuce de chef
N’oubliez pas que le nigari, un coagulant utilisé ici, est crucial pour la formation du tofu. Il est disponible en magasin bio ou sur internet.
Un thé vert Sencha
Ce thé japonais léger et rafraîchissant se marie parfaitement avec la douceur du tofu maison.
L’info en plus
Le tofu est originaire de Chine et est un aliment de base dans de nombreux pays asiatiques. Riche en protéines végétales, il est également très digeste et peut être consommé de nombreuses façons : cru, cuit, frit… laissez libre cours à votre imagination !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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AiQInu Etamine Alimentaire,50x50cm Tissu Ourlé Mousseline,Toiles filtrantes en pur coton,étamine non blanchie, réutilisables,Idéales pour filtrer Jus Fromage Thé ÉpicesMatériau de coton de haute qualité-Notre toile à fromage est fabriquée à partir d'une matière première 100% coton non blanchie à la texture épaisse. Durable et résistant à la déchirure, pas facile à user et à déchirer, longue durée de vie, ne vous inquiétez pas des dommages légers. Tissu à fromage ultrafin Tissu à fromage Fabriqué à partir de matière première en coton non blanchi de haute densité, le tissu filtrant est l'un des tissus en coton les plus denses et de la plus haute qualité, capable de tamiser plus précisément les particules dans les aliments. Haute densité et durabilité. Bords pliés propres-Comparé aux autres chiffons à fromage, il ne peluche vraiment pas, le tissu est plus lisse et le chiffon filtrant ne peluche pas. Ne vous inquiétez pas de l'usure de la toile filtrante, car cette mousseline de qualité alimentaire peut être utilisée pour une multitude de préparations alimentaires, par exemple pour cuire des légumes à la vapeur, faire des bouillons et bien d'autres choses encore. Résiste à l'usage quotidien-La taille de la toile filtrante (50 x 50 cm) et le tissu le plus dense peuvent répondre aux exigences de filtration de la plupart des aliments. Les toiles filtrantes conviennent à la fabrication de fromage, de beurre, de yaourt crémeux, de soupes, de lait d'amande, de gelée, de café infusé, de jus de fruits et bien plus encore. Etamine Alimentaire Mulpurpose-La lingette filtrante est lavable, réutilisable et durable. Vous pouvez également l'utiliser comme chiffon de nettoyage pour la vaisselle, les plans de travail, les voitures ou autres surfaces délicates.5,90 €5,60 €-5%
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ThermoPro TP02S Thermomètre de Cuisson Numérique 5 Secondes Thermomètre Instantané Thermomètre pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries avec Longue SondeFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 5 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.16,99 €9,99 €-41%
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DOQAUS Thermometre Cuisine, 3s Lecture instantané Thermometre Cuisson, Thermomètre viande, avec Écran LCD et Auto On/Off, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Patisserie, Lait, Vin (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde9,99 €
Présentation du Tofu Maison
Pour présenter votre tofu maison, disposez-le délicatement dans un bol ou une assiette creuse. Vous pouvez l’accompagner d’une petite sauce soja et de quelques brins de ciboulette pour une présentation simple mais élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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YTLEMON Ensemble De Bols Ramen En Céramique 2×1000ml 34oz, Vaisselle Japonaise Avec Baguettes Et Cuillère Bol à Soupe Pour Le Camping Pâtes Salade Cadeaux Pour Hommes Et Femmes (Bleu Marine)Ensemble Parfait : Notre ensemble de bols à ramen comprend deux bols en céramique d'une capacité de 1000 ml, deux cuillères, deux paires de baguettes, et un livre de recettes électronique avec de nombreux tutoriels sûr, la préparation des ramen afin que vous puissiez retrouver vos plats préférés parmi de nombreuses recettes Taille Adaptée:Le bol à ramen en céramique a un diamètre de 8 pouces à l'embouchure et une hauteur de 3,15 pouces, la cuillère incluse mesure 8,1 pouces de long, et les baguettes mesurent 9,85 pouces de long, la grande taille du bol peut contenir une grande quantité de portions pour s'assurer que la nourriture ne déborde pas, parfait pour les nouilles ramen, les salades, les soupes, les légumes et d'autres plats Excellent Craftsmanship:Céramique de haute qualité et superbe handmade de bowl à soupe asiatiques avec des lignes de couleur lisses, le bol est beau et robuste, Nous utilisons un fil dépoli pour plus de confort et de stabilité, et le fond du bol est épaissi pour protéger votre table, le fond du bol ajoute un design anti-brûlure pour protéger votre table. Micro-Ondes & Lave-Vaisselle:Parce que les bols à ramen sont fabriqués en céramique de haute qualité, robustes et résistants à la chaleur, faciles à nettoyer, ils sont parfaits pour le micro-ondes et le lave-vaisselle, ils peuvent également fonctionner dans un environnement de congélation, et ces bols peuvent être empilés et placés pour réduire l'espace qu'ils prennent. Beautiful Packaging:L'ensemble de bol à nouilles ramen exquis a un emballage cadeau de haute qualité, c'est un étonnant cadeau japonais fait à la main, le beau grand bol complètera la cuisine, que vos amis l'utilisent pour des plats asiatiques, des nouilles, des soupes ou des snacks, c'est pratique et beau.34,99 €29,99 €-14%
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Sosayet Bols à ramen en céramique, 2 Ensembles bol japonais vintage avec baguettes et cuillère, bol en céramique pour Ramen, salade, céréales, 1000 ml, 20 x 20 x 8 cmMatériaux de haute qualité --- Le bol Ramen est fabriqué en céramique cuite, finition exquise, anti-brûlure et antidérapant, sain et écologique. Il peut être utilisé longtemps pour être de bonne humeur en mangeant Artisanat unique --- La couleur et la texture du Ramen Bowl après l'émaillage à haute température présenteront des différences. Soigneusement fabriqué à la main, chaque bol est unique et n'appartient qu'à vous Taille parfaite --- Le bol japonais a un diamètre de 20 cm, une hauteur de 8 cm et une capacité de 1000 ml. Une si grande capacité volumétrique garantit que les ingrédients ne débordent pas. Nous avons aussi des cuillères et des baguettes dans le set, parfaites pour une variété de nouilles, salades, etc Facile à utiliser et à nettoyer --- Vous pouvez mettre le plat au micro-ondes ou au four pour réchauffer les aliments afin de vous assurer qu'ils sont sûrs et non toxiques. Il peut être nettoyé au lave-vaisselle Cadeau idéal --- Ce set de vaisselle est un excellent cadeau, et son look unique offrira à vos proches ou à vos amis une expérience différente qui les impressionnera définitivement34,99 €27,99 €-20%
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