Tiramisu Fraise Spéculoos : recette Gourmande

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Dans un grand bol, fouette les jaunes avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.

Étape 2

Ajoute le mascarpone au mélange de jaunes et sucre, puis mélange bien jusqu’à ce que la préparation soit lisse.

Étape 3

Avec un batteur électrique, monte les blancs en neige ferme. *monter les blancs en neige signifie battre les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes et forment des pics*, puis incorpore-les délicatement à la préparation au mascarpone.

Étape 4

Prépare le café instantané en suivant les instructions sur l’emballage. Laisse refroidir s’il est chaud.

Étape 5

Imbibe rapidement les spéculoos de café refroidi, puis place une couche au fond de chaque verre ou ramequin.

Étape 6

Répartis une couche de mélange au mascarpone sur les spéculoos imbibés, dispose un peu de fraises déshydratées dessus.

Étape 7

Répète l’opération jusqu’à remplir les verres, en terminant par une couche de crème. Il est important de bien répartir les couches pour avoir une belle présentation.

Étape 8

Place les tiramisus au frais pendant au moins 4 heures avant de les déguster.

Mon astuce de chef

en ajoutant un peu de vanille liquide à la crème mascarpone, vous apporterez une délicieuse touche aromatique.

Boisson recommandée

un jus de fruits rouges, légèrement acidulé, apportera une belle harmonie avec les fraises du dessert.

L’info en plus

le tiramisu est originaire de la région de vénétie en italie. traditionnellement, il est préparé avec du café et du mascarpone, mais il se décline aujourd’hui en de nombreuses variantes originales.

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Aurélien T.

Bonjour, je m'appelle Aurélien et je suis passionné de cuisine depuis toujours. Tout a commencé lorsque j'étais enfant et que je passais des heures à regarder ma grand-mère et ma mère cuisiner des plats délicieux pour notre famille. Au fil des ans, j'ai acquis une vaste expérience culinaire en travaillant dans plusieurs restaurants, en voyageant à travers le monde et en expérimentant différentes techniques et saveurs. J'ai commencé à rédiger pour le blog FF Cuisine parce que je voulais partager ma passion avec vous et vous aider à améliorer vos compétences culinaires.

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