Le Tiramisu au saumon, une recette originale et savoureuse pour surprendre et épater vos convives. Un mariage subtil entre le crémeux du mascarpone et le caractère affirmé du saumon fumé.
Facile à réaliser, cette entrée vous transportera directement en Italie, patrie du tiramisu traditionnel. Alors, prêts à sortir des sentiers battus ?
30 minutes
0 minutes
Facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Hacher finement le saumon fumé.
Étape 2
N’utilisant que les jaunes, battez les œufs avec le mascarpone et la crème fraîche épaisse jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 3
Ajouter le saumon haché à la préparation. Zester le citron vert par dessus. Mélanger délicatement.
Étape 4
Imbiber légèrement les tranches de pain de mie du jus de citron restant.
Étape 5
Monter votre tiramisu en alternant une couche de pain de mie et une couche de mélange au saumon. Commencer et terminer par une couche de mélange au saumon.
Étape 6
Réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir.
Étape 7
Au moment de servir, saupoudrer chaque portion d’aneth séché.
Mon astuce de chef
Pour un tiramisu encore plus crémeux, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe supplémentaire de mascarpone dans votre mélange.
Un vin blanc sec
Pour accompagner ce Tiramisu au saumon, nous vous recommandons un vin blanc sec. Son acidité va contraster avec le gras du saumon et du mascarpone pour un équilibre parfait en bouche.
L’info en plus
Le Tiramisu, dessert traditionnel italien, est ici revisité dans une version salée. N’hésitez pas à jouer avec les ingrédients pour créer vos propres versions.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter votre Tiramisu au saumon ?
Servez ce tiramisu dans des verrines transparentes pour mettre en valeur ses différentes couches. Une petite branche d’aneth fraîche sur le dessus pour la touche finale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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