Emblématique de la cuisine savoyarde, la tartiflette est un plat généreux et réconfortant. Ce mets traditionnel à base de pommes de terre, lardons et reblochon ravira les amateurs de fromage ! Laissez-vous guider pas à pas pour réaliser cette recette simple et rapide.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7). Pendant ce temps, épluchez vos pommes de terre, puis faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant une vingtaine de minutes.
Étape 2
Émincez finement votre oignon. Faites revenir les lardons dans une poêle, puis ajoutez l’oignon émincé. Laissez cuire le tout à feu doux pendant quelques minutes.
Étape 3
Coupez votre reblochon en deux dans le sens de la largeur. Disposez une première couche de pommes de terre dans un plat à gratin, recouvrez avec la moitié des lardons et oignons, puis disposez une demi portion de reblochon dessus (croûte vers le haut). Répétez l’opération pour la seconde couche.
Étape 4
Enfournez votre tartiflette pour un quart d’heure environ, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré. Servez bien chaud.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour apporter encore plus de saveur à votre tartiflette, n’hésitez pas à déglacer les lardons et oignons avec un peu de vin blanc sec avant de les disposer dans votre plat à gratin.
Accords mets vins
Rien ne vaut un bon vin blanc sec de Savoie pour accompagner cette délicieuse tartiflette ! Vous pouvez opter pour une Roussette ou un Apremont qui offrira une belle fraîcheur.
L’info en plus
La tartiflette tire son nom du mot tartifle, qui signifie pomme de terre en patois savoyard. Ce plat est généralement préparé en hiver lors des longues soirées au coin du feu.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
La tartiflette se sert traditionnellement directement dans son plat à gratin. Vous pouvez l’accompagner d’une belle salade verte pour apporter un peu de fraîcheur à votre repas.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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