Recette facile : champignons de Paris à la plancha

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparation des champignons: Nettoyez délicatement les champignons avec un chiffon humide pour enlever la terre. Ne les passez pas sous l’eau, ils risquent de se gorger d’eau et perdraient leur saveur.

Étape 2

Cuisson à la plancha: Faites chauffer votre plancha à feu moyen. Versez l’huile d’olive sur la surface de la plancha puis ajoutez les champignons. Laissez-les cuire pendant environ 10 minutes, tout en remuant régulièrement avec une spatule. Les champignons doivent être dorés mais rester légèrement fermes.

Étape 3

Assaisonnement: Saupoudrez l’ail et le persil sur les champignons, salez et poivrez selon votre goût. Laissez cuire encore 2-3 minutes pour que les épices libèrent leurs arômes.

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour éviter que vos champignons ne rendent trop d’eau lors de la cuisson, faites-les sauter rapidement à feu vif au lieu de les cuire lentement à feu doux.

Un mariage simple avec des saveurs automnales

Pour accompagner ces délicieux champignons de Paris à la plancha, un vin blanc sec et léger, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay sera parfait.

L’info en plus

Ce plat est très polyvalent et peut s’accommoder avec une multitude d’autres ingrédients. N’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour rehausser son goût.

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L’art de présenter vos champignons

Servez ces délicieux champignons dans un joli plat de service en terre cuite qui gardera leur chaleur pendant toute la durée du repas. Pour rendre votre plat encore plus joli, saupoudrez dessus quelques brins de persil frais haché.

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