Laissez-vous tenter par la douceur d’une recette qui fera voguer vos papilles sur les flots de saveurs marines et terrestres. Les tartelettes au saumon et épinards incarnent cette harmonie délicate entre terre et mer, promesse d’un voyage gustatif des plus exquis. Suivez le guide pour un périple culinaire réussi !
30 minutes
25 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Découpez la pâte brisée en cercles assez grands pour revêtir les moules à tartelettes. (Garnir: recouvrir l’intérieur du moule avec la pâte)
Étape 3
Faites revenir les épinards dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils réduisent. Salez et poivrez.
Étape 4
Coupez le saumon en petits dés puis disposez-les sur les fonds de tartelettes.
Étape 5
Battez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez une pincée de noix de muscade, salez et poivrez. Versez ce mélange sur le saumon.
Étape 6
Saupoudrez chaque tartelette de fromage râpé avant d’enfourner pour environ 25 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour éviter que la pâte ne gonfle pendant la cuisson, vous pouvez utiliser des poids de cuisson ou des légumes secs que vous disposerez sur le fond de votre pâte avant d’enfourner.
L’info en plus
Les tartelettes au saumon et épinards sont une excellente façon d’introduire poissons et légumes verts dans l’alimentation familiale. Leur format individuel est pratique et ludique, parfait pour un repas convivial ou une entrée chic lors d’un diner.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment dresser ces délices maritimes
Pour un rendu visuellement plaisant, servez ces tartelettes chaudes sur un plat en ardoise ou porcelaine blanche qui mettra en valeur leur couleur dorée. Utilisez une spatule fine pour les déplacer sans risquer de briser la pâte croustillante. Accompagnez-les d’une salade verte assaisonnée pour une touche de fraîcheur.
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