Imaginez une pâte feuilletée dorée et croustillante, rayonnant de saveurs et d’ingrédients délicatement arrangés pour éblouir les yeux autant que les palais : la Tarte Soleil est un classique revisité ici pour vos apéritifs. Suivez pas à pas cette recette pour réaliser une création qui ensoleillera votre table et ravira vos convives.
20 minutes
25 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Déroulez la première pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étalez le pesto sur toute la surface, en laissant un bord libre d’environ 2 cm.
Étape 3
Saupoudrez le fromage râpé sur le pesto.
Étape 4
Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée. Appuyez légèrement tout autour pour sceller les bords.
Étape 5
Dorez (*appliquer un jaune d’œuf battu sur la surface*) la surface avec le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.
Étape 6
Découpez (*couper avec un couteau*) le centre de la tarte avec un petit verre ou un emporte-pièce rond pour créer un soleil.
Étape 7
Fendez (*incisez délicatement sans couper complètement*) la pâte du centre vers l’extérieur en multiples rayons, puis torsadez (*tournez chaque bande sur elle-même*) chacun délicatement deux à trois fois.
Étape 8
Saupoudrez, si désiré, quelques graines de sésame ou pavot sur les rayons torsadés pour ajouter du croquant et du visuel.
Étape 9
Cuisez au four pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que votre Tarte Soleil soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une note encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des morceaux de chorizo ou des olives tranchées entre les couches de pâte.
Suggestion de boisson
Pour accompagner cette Tarte Soleil salée, optez pour une boisson fraîche et légère. Un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay ou bien une bière blonde artisanale feraient ressortir les saveurs méditerranéennes du pesto et du fromage.
N’oubliez pas de servir frais !
L’info en plus
L’origine de la Tarte Soleil :
Cette tarte festive tire son nom de sa forme qui imite les rayons lumineux du soleil. Elle puise son inspiration dans diverses cultures culinaires européennes et est particulièrement appréciée pour sa facilité à être partagée lors des moments conviviaux.
Présentation finale
Votre Tarte Soleil sera du plus bel effet présentée directement sur une planche en bois rustique ou un grand plat rond. Privilégiez des assiettes simples où chaque convive pourra détacher facilement son morceau de soleil. Pour une découpe sans effort, munissez-vous d’une roulette à pizza. Bon apétit sous le soleil gourmand !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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