Recette de nid d’avocat chaud en salade : saveurs et originalité

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à une température moyenne ou votre toaster.

Étape 2

Découpez les avocats en deux et ôtez délicatement le noyau. Avec une cuillère, creusez légèrement la chair pour faire de la place au futur œuf.

Étape 3

Cassez un œuf dans chaque demi-avocat. Salez et poivrez selon vos goûts.

Étape 4

Déposez précautionneusement les avocats sur une plaque adaptée au four ou dans le toaster. Laissez cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent coulants.

Étape 5

Pendant ce temps, disposez harmonieusement les jeunes pousses de salades sur les assiettes. Ajoutez quelques tomates cerises coupées en deux et arrosez avec la vinaigrette balsamique.

Étape 6

Une fois que les œufs sont cuits à votre convenance, sortez les avocats du four/toaster avec précaution.

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour éviter que l’avocat ne bascule dans l’assiette, vous pouvez couper légèrement sa base afin qu’il reste stable.

Accords mets vins

Un vin blanc frais comme un Chardonnay se mariera parfaitement avec la douceur de l’avocat et la texture fondante des œufs. Si vous préférez sans alcool, optez pour un jus de pomme pétillant bien frais !