Moussaka légère : recette savoureuse et facile

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Pendant ce temps, découpez les aubergines en tranches de 5mm d’épaisseur.

Étape 2

Lorsque les aubergines sont prêtes, saupoudrez-les de sel et laissez dégorger pendant environ 20 minutes.

Étape 3

Pendant ce temps, faites revenir la viande hachée dans une poêle antiadhésive jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Étape 4

Ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.

Étape 5

Rincer les aubergines pour éliminer le sel puis les sécher avec du papier absorbant.

Étape 6

Dans un autre récipient, mélangez la farine complète avec le lait en poudre écrémé. Ajoutez une pincée de noix de muscade moulue.

Étape 7

Dans un plat allant au four, alternez une couche d’aubergines, une couche de viande hachée à la tomate et ainsi de suite. Terminez par une couche d’aubergines.

Étape 8

Saupoudrez le dessus du plat avec le mélange à base de farine complète et de lait écrémé en poudre. Enfournez pour environ 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Mon astuce de chef

Pour rendre cette recette encore plus légère, vous pouvez remplacer la viande hachée par du tofu ou des lentilles.

Accompagnement parfait

Le vin rouge léger se marie très bien avec la Moussaka. Un bon choix serait un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône.