Nous voici sur le point de préparer une délicieuse Moussaka légère, un plat grec traditionnel revisité pour un repas savoureux et facile à préparer. Nul besoin d’être un cordon bleu, avec ce guide pas-à-pas vous allez épater tout le monde !
30 minutes
60 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Pendant ce temps, découpez les aubergines en tranches de 5mm d’épaisseur.
Étape 2
Lorsque les aubergines sont prêtes, saupoudrez-les de sel et laissez dégorger pendant environ 20 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, faites revenir la viande hachée dans une poêle antiadhésive jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Étape 4
Ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.
Étape 5
Rincer les aubergines pour éliminer le sel puis les sécher avec du papier absorbant.
Étape 6
Dans un autre récipient, mélangez la farine complète avec le lait en poudre écrémé. Ajoutez une pincée de noix de muscade moulue.
Étape 7
Dans un plat allant au four, alternez une couche d’aubergines, une couche de viande hachée à la tomate et ainsi de suite. Terminez par une couche d’aubergines.
Étape 8
Saupoudrez le dessus du plat avec le mélange à base de farine complète et de lait écrémé en poudre. Enfournez pour environ 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour rendre cette recette encore plus légère, vous pouvez remplacer la viande hachée par du tofu ou des lentilles.
Accompagnement parfait
Le vin rouge léger se marie très bien avec la Moussaka. Un bon choix serait un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône.
L’info en plus
La Moussaka est un incontournable de la cuisine grecque. Traditionnellement préparé avec des couches d’aubergines et de viande hachée recouvertes d’une sauce béchamel, notre version légère remplace la béchamel par un mélange à base de farine complète et de lait écrémé en poudre. Ajoutez une pointe de noix de muscade pour relever le goût.
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