Recette de quiche aux légumes : facile et savoureuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Étalez la pâte brisée dans votre moule à tarte en formant un bord légèrement surélevé.

Étape 3

Piquez le fond de la pâte avec une fourchette. Cela permet d’éviter que la pâte ne gonfle pendant la cuisson.

Étape 4

Faites blanchir les brocolis et les carottes coupées en petits morceaux dans de l’eau bouillante salée pendant environ 5 minutes, puis égouttez-les. Blanchir signifie cuire partiellement un aliment dans l’eau bouillante.

Étape 5

Coupez la courgette et les oignons nouveaux en rondelles.

Étape 6

Battez les œufs avec la crème fraîche et le lait, salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade râpée.

Étape 7

Répartissez les légumes sur le fond de tarte et versez par-dessus le mélange aux œufs.

Étape 8

Saupoudrez le tout avec le gruyère râpé.

Étape 9

Cuisez au four pendant environ 35 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée.

Mon astuce de chef

Pour encore plus de goût, vous pouvez ajouter des herbes aromatiques comme du thym ou du basilic finement hachés.

Accord met-vin

Pour accompagner votre quiche aux légumes, optez pour un vin blanc léger et fruité tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui soulignera agréablement les saveurs des légumes.