Laissez-vous tenter par la fraîcheur et l’intensité d’une confiture de citron faite maison. Parfaite pour égayer vos petits-déjeuners ou vos goûters, cette recette simple vous permettra de réaliser une gourmandise acidulée qui ravira les papilles de toute la famille.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Lavez soigneusement les citrons sous l’eau froide. Séchez-les et prélevez finement le zeste de deux citrons à l’aide d’une râpe fine.
Étape 2
2. Coupez les citrons en deux et pressez-les pour récupérer leur jus. Veillez à retirer les pépins.
Étape 3
3. Dans une casserole à fond épais, versez l’eau et ajoutez le sucre en poudre. Portez le mélange à ébullition tout en remuant avec votre cuillère en bois.
Étape 4
4. Ajoutez ensuite le jus des citrons ainsi que les zestes prélevés. Laissez mijoter sur feu doux pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que la préparation épaississe.
Étape 5
5. Vérifiez la cuisson en plaçant une petite quantité de confiture sur une assiette froide: si elle se fige légèrement, c’est prêt !
Étape 6
6. Retirez du feu et laissez tiédir avant de mettre la confiture dans un bocal hermétique stérilisé.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si vos bocaux sont bien stérilisés, faites-les bouillir pendant 10 minutes et laissez sécher sur un torchon propre sans les essuyer. Cela permet d’éliminer les bactéries et assure une meilleure conservation de votre confiture.
Limonade artisanale maison
Pour accompagner votre délicieuse confiture, rien ne vaut une limonade artisanale faite maison: rafraîchissante et légèrement acidulée, elle sera le complément parfait pour un goûter estival.
L’info en plus
Saviez-vous que la confiture de citron est non seulement exquise mais aussi pleine de bienfaits ? Riche en vitamine C et antioxydants, elle contribue au bon fonctionnement du système immunitaire.
Agrémentez-la sur des tartines ou incorporez-la dans vos pâtisseries favorites pour un zeste d’originalité dans vos desserts !
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