Tarte fine aux pommes : la recette irrésistible

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Qui peut résister à une délicieuse tarte aux pommes ? Simple, raffinée et pleine de goût, la tarte fine aux pommes est un véritable délice pour les papilles. Suivez pas à pas cette recette pour réaliser chez vous ce dessert classique qui ravira petits et grands.

30 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Pendant ce temps, étalez la pâte feuilletée avec le rouleau à pâtisserie sur une surface légèrement farinée.

Étape 2

Disposez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette pour éviter qu’elle gonfle pendant la cuisson.

Étape 3

Pelez les pommes et coupez-les en fines lamelles à l’aide d’une mandoline.

Étape 4

Disposez les tranches de pommes sur la pâte en les faisant se chevaucher légèrement.

Étape 5

Saupoudrez de sucre et déposez quelques noisettes de beurre sur le dessus.

Étape 6

Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et croustillante.

Aurélien

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour donner un peu plus de gourmandise à votre tarte, vous pouvez ajouter une boule de glace vanille ou un filet de caramel au beurre salé au moment de servir.

Cidre doux

La tarte aux pommes se marie parfaitement avec un verre de cidre doux, qui apportera une note fruitée et légèrement acidulée. Cette association est très appréciée en Normandie, région réputée pour ses pommes.

L’info en plus

Le saviez-vous ? Le choix des pommes est essentiel pour réussir une bonne tarte. Privilégiez les variétés acidulées comme les Granny Smith ou les Reinette qui tiennent bien à la cuisson.

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Servez chaud ou tiède

Pour une présentation raffinée, servez votre tarte fine aux pommes directement dans le plat de cuisson après l’avoir légèrement saupoudrée de sucre glace. Vous pouvez aussi ajouter quelques feuilles de menthe pour la touche finale. Si vous préférez, découpez des parts et servez-les individuellement sur des assiettes à dessert.

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Aurélien

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