La tarte aux pommes normande est un dessert emblématique, riche et savoureux, qui met à l’honneur le beurre et la crème dans une composition fondante et réconfortante. Cette recette traditionnelle, à la fois simple et sophistiquée, vous invite à un voyage gustatif au cœur de la Normandie. Suivez les étapes pour réaliser cette gourmandise chez vous.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte beurré, puis piquer le fond avec une fourchette.
Étape 2
Éplucher les pommes, les évider et les couper en fines lamelles. Disposer les lamelles de pommes en rosace sur le fond de tarte.
Étape 3
Dans un bol, mélanger la crème fraîche, les œufs, le sucre, la poudre d’amandes et le calvados. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 4
Verser délicatement ce mélange sur les pommes, en veillant à ne pas les déplacer.
Étape 5
Enfourner pour 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Étape 6
Laisser refroidir légèrement avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus délicieuse, ajoutez une touche de cannelle en poudre sur les pommes avant d’enfourner.
Suggestion de boisson
Servez cette tarte aux pommes normande avec un verre de cidre doux bien frais, pour prolonger l’expérience normande.
L’info en plus
Originaire de Normandie, ce dessert classique est une variation de la tarte aux pommes traditionnelle, enrichie de crème et de calvados, un eau-de-vie de cidre qui accentue ses arômes.
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