L’art culinaire est un voyage constant à la recherche de l’équilibre parfait entre saveur et santé. Aujourd’hui, nous allons combiner ces deux aspects avec une recette de Tarte aux courgettes légère, idéale pour ceux qui veillent à leur ligne tout en se faisant plaisir. Suivez les étapes ci-dessous et découvrez comment réaliser facilement cette délicieuse tarte minceur.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, lavez les courgettes et râpez-les finement. Pensez à retirer les extrémités au préalable.
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans votre moule, préalablement beurré si nécessaire. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
Étape 3
Badigeonnez le fond de tarte avec la moutarde pour apporter une touche relevée et empêcher l’humidité des courgettes de détremper la pâte.
Étape 4
Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème fraîche légère et le lait écrémé. Salez, poivrez, puis ajoutez une pincée d’herbes de Provence selon vos goûts. (battre: mélanger vigoureusement afin d’introduire de l’air dans la préparation)
Étape 5
Répartissez les courgettes râpées sur le fond de tarte, versez ensuite le mélange oeufs-crème-lait dessus. Saupoudrez de fromage râpé allégé pour gratiner.
Étape 6
Enfournez pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit bien prise.
Mon astuce de chef
Pour une tarte encore plus aérienne et moins calorique, vous pouvez remplacer une partie des œufs par des blancs battus en neige. (blanc en neige: blanc d’œuf monté en mousse très ferme grâce à un fouet)
Accord Met Vin
Si vous souhaitez accompagner votre tarte d’un vin, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay léger qui saura mettre en valeur la douceur des courgettes sans masquer leur goût subtil.
L’info en plus
Histoire de la Tarte aux Courgettes
Ce plat s’inscrit dans une tradition culinaire où légumes du potager et pâtisserie salée se rencontrent pour le plaisirs des papilles. La courgette apporte sa texture fondante tandis que la tarte offre un support croustillant pour un contraste des plus agréables.
Présentation
Servez cette tarte chaude ou tiède sur un plat rond classique ou dans des assiettes individuelles accompagnées d’une salade verte croquante. Des couverts simples suffisent : une pelle à tarte pour servir et des fourchettes pour déguster.
A travers ce blog, je souhaite partager toutes mes découvertes, astuces et recettes savoureuses avec vous. Je crois fermement que chaque personne peut devenir un chef formidable dans sa propre cuisine avec les bons conseils et un peu de pratique. C'est cette vision qui m'a poussée à créer "Formidable & Facile Cuisine", une véritable ressource incontournable pour perpétuer ma passion. Ensemble, nous allons transformer votre expérience en cuisine et faciliter votre quotidien avec des idées de repas délicieux et simples à réaliser. Alors rejoignez-moi dans cette aventure gourmande !
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