Le gratin de courgettes est le plat convivial par excellence, idéal pour régaler une grande tablée sans se ruiner. Suivez cette recette facile pour concocter un délice qui plaira à tous, des petits aux grands gourmands.
20 minutes
60 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant que le four atteint la bonne température, lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles. (Préchauffer: allumer et chauffer le four avant d’y mettre les aliments).
Étape 2
Râpez l’ail et mélangez-le à la crème et au lait dans un saladier. Ajoutez les œufs battus, puis salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade. (Râper: frotter un aliment contre une râpe pour obtenir de petits morceaux).
Étape 3
Disposez une première couche de rondelles de courgettes au fond du plat à gratin. Versez dessus un peu du mélange crème-lait-œufs, puis répartissez une portion du fromage râpé.
Étape 4
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de fromage.
Étape 5
Faites cuire au four pendant environ 60 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et que les courgettes soient tendres.
Mon astuce de chef
Pour éviter que votre gratin ne soit trop aqueux, vous pouvez saupoudrer les rondelles de courgette avec un peu de sel avant de les disposer dans le plat et les laisser dégorger pendant quelques minutes. Ensuite, pressez-les légèrement entre vos mains pour ôter l’excès d’eau.
Accord met vin
Pour accompagner votre gratin, optez pour un vin blanc sec légèrement fruité comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui soulignera délicatement la douceur des courgettes.
L’info en plus
En savoir plus sur le gratin
Au-delà d’une simple recette, le gratin est un symbole du partage familial. Il tire son origine du mot ‘gratter’, faisant référence à la croûte dorée qu’on aime tant gratter pour savourer ces derniers morceaux croustillants.
Note : Certains ajoutent des herbes comme le thym ou le basilic pour varier les plaisirs !
Comment servir le gratin
Servez votre gratin bien chaud, directement dans son plat à gratin en terre cuite ou en céramique pour conserver sa chaleur. Utilisez une spatule large pour découper des portions généreuses et servez-vous de belles assiettes creuses afin d’accueillir confortablement ce repas réconfortant.
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