La tarte au saumon et asperges est un plat sophistiqué qui saura impressionner vos invités lors de votre dîner de Noël. Cette recette, riche en saveurs et en couleurs, combine la douceur des asperges, le caractère du saumon et la légèreté de la pâte brisée pour créer un mélange harmonieux qui ravira tous les palais.
30 minutes
35 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Déroulez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Disposez sur le fond de pâte les tranches de saumon fumé puis répartissez les asperges égouttées et coupées en morceaux.
Étape 4
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec l’aneth, du sel et du poivre. Versez cette préparation sur la tarte.
Étape 5
Enfournez pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus délicate, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron râpé dans votre appareil à quiche.
Un accord parfait
Pour accompagner cette tarte au saumon et asperges, je vous conseille un vin blanc sec comme le Chardonnay. Sa fraîcheur et sa rondeur compléteront merveilleusement bien les saveurs de cette tarte.
L’info en plus
Cette recette est parfaite pour les fêtes car elle allie simplicité et élégance. De plus, elle peut être préparée à l’avance, ce qui vous laisse plus de temps pour profiter de vos invités.
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Une présentation soignée
Servez cette tarte sur des assiettes individuelles accompagnées d’une salade verte légèrement assaisonnée. Pour une présentation plus festive, n’hésitez pas à ajouter quelques brins d’aneth frais sur le dessus de chaque part.
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