Cette recette de tarte au chèvre et au miel est un véritable hymne à la gourmandise. Elle allie la douceur sucrée du miel à la texture crémeuse du fromage de chèvre, le tout sur une pâte croustillante qui ravira les palais. Un plat simple et raffiné qui transformera votre table en festin gourmet.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez-la avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 3
Fouettez les oeufs avec la crème fraîche, salez et poivrez.
Étape 4
Coupez le fromage de chèvre en rondelles et disposez-les sur le fond de tarte.
Étape 5
Versez le mélange d’oeufs et de crème sur le fromage puis arrosez le tout avec le miel.
Étape 6
Saupoudrez de thym avant d’enfourner pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une tarte encore plus savoureuse, ajoutez quelques noix concassées avant d’enfourner.
Accord Mets Vins
Pour sublimer cette tarte, optez pour un vin blanc sec mais fruité comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé qui équilibrera parfaitement avec la richesse du chèvre et la douceur du miel.
L’info en plus
Histoire et origine :
Au-delà d’être délicieuse, cette tarte s’inspire des traditions culinaires françaises où l’on aime mêler les saveurs sucrées-salées. Le mariage du miel avec les produits laitiers remonte à l’Antiquité où déjà, ces deux ingrédients étaient appréciés pour leur complémentarité gustative.
