Embarquez pour un voyage culinaire avec une recette de steaks vegan aussi savoureux que faciles à réaliser. Parfaits pour les débutants, ces steaks à base de légumes et de légumineuses sauront séduire par leur texture et leurs saveurs.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les lentilles puis faites-les cuire selon les instructions du paquet.
Étape 2
Émincez finement l’oignon et les champignons, puis hachez l’ail. Faites revenir le tout dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
Étape 3
Mixe les lentilles cuites avec la préparation aux champignons, ajoutez-y les flocons d’avoine, la sauce soja, une pincée de paprika, du sel et du poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Formez des steaks avec vos mains ou à l’aide d’un emporte-pièce. Si la pâte est trop collante, vous pouvez légèrement huiler vos mains.
Étape 5
Faites cuire vos steaks dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez apporter plus de consistance à vos steaks, vous pouvez incorporer des noix concassées ou des graines de lin moulues dans votre mélange.
Un vin rouge vegan
Pour sublimer ces steaks vegan, optez pour un vin rouge léger mais structuré qui respecte les arômes délicats des légumineuses.
L’info en plus
Cette recette est non seulement délicieuse mais également nutritive grâce aux protéines végétales fournies par les lentilles et les flocons d’avoine.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présentation sur assiette
Servez ces steaks sur des assiettes chaudes accompagnés de frites maison ou d’une belle salade verte garnie. N’hésitez pas à ajouter une touche colorée avec quelques rondelles de tomate ou des feuilles de basilic frais pour rehausser le goût et la présentation.
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