La salade de patates douces à l’avocat est un véritable arc-en-ciel de saveurs et de couleurs dans votre assiette. Ce plat frais et nutritif saura séduire vos papilles par son mélange subtil de douceur et de crémeux. Suivez ces étapes simples pour apporter une touche gastronomique à votre quotidien.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les patates douces, puis coupez-les en dés moyens.
Étape 2
Disposez les dés sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé, arrosez-les avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, salez légèrement et enfournez pour environ 30 minutes à 200°C, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3
Pendant la cuisson des patates douces, coupez les avocats en deux, retirez le noyau et découpez la chair en cubes. Arrosez-les immédiatement avec du jus de citron pour éviter l’oxydation (le brunissement).
Étape 4
Mélangez délicatement les cubes d’avocat avec les patates douces rôties dans un grand saladier. Ajoutez la coriandre fraîche hachée et les graines de courge.
Étape 5
Assaisonnez selon vos goûts avec du sel, du poivre et le reste d’huile d’olive. Servez tiède ou froid selon votre préférence.
Mon astuce de chef
Souhaitez-vous ajouter une touche protéinée ? Intégrez des pois chiches rôtis ou quelques tranches de poulet grillé pour faire de cette salade un plat complet.
Accords mets vins
Pour accompagner cette salade aux notes sucrées-salées, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay aux arômes légers qui complèteront harmonieusement le plat.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
Riche en fibres et en bonnes graisses grâce à l’avocat, cette salade est non seulement savoureuse mais aussi bénéfique pour votre santé. La patate douce apporte quant à elle une source importante d’antioxydants et un goût naturellement sucré qui balance parfaitement avec la fraîcheur des autres composants.
