Spaghetti à l’ail, citron et persil : recette savoureuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.

Étape 2

Pendant ce temps, épluchez et hachez l’ail finement. Prélevez le zeste du citron avec le zesteur. Ciselez finement le persil.

Étape 3

Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez le zeste de citron et le persil ciselé. Mélangez bien.

Étape 4

Egouttez les spaghetti en réservant une tasse d’eau de cuisson. Ajoutez les spaghetti dans la poêle avec l’ail, le citron et le persil. Mélangez bien pour que les pâtes soient bien enrobées. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson pour détendre la sauce.

Étape 5

Servez immédiatement en ajoutant éventuellement un filet d’huile d’olive et une pincée de sel.

Mon astuce de chef

Si vous n’avez pas de zesteur, utilisez simplement la râpe fine de votre robot pour obtenir du zeste.

Un vin blanc sec

Accompagnez ce plat avec un vin blanc sec comme un Vermentino ou un Sauvignon Blanc pour contraster avec l’acidité du citron et souligner la saveur de l’ail.