La soupe de lasagnes légère sur lit de ricotta est une manière inventive et savoureuse de revisiter ce plat traditionnel italien. En combinant des ingrédients simples avec une présentation élégante, cette recette offre une expérience culinaire équilibrée et riche en saveurs tout en étant diététique. Facile à préparer, elle convient parfaitement pour un dîner chaleureux en famille ou entre amis.
30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une marmite, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail en poudre, le basilic séché et l’origan. Faites revenir pendant environ 2 minutes jusqu’à ce que les épices libèrent leurs arômes.
Étape 2
Ajoutez les tomates pelées et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, cassez les pâtes de lasagne en morceaux de 5 cm environ.
Étape 4
Ajoutez les morceaux de lasagne à la soupe et continuez la cuisson pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 5
Utilisez le mixeur plongeant pour donner une consistance légèrement crémeuse à la soupe. Attention à ne pas trop mixer pour conserver quelques morceaux de tomate.
Étape 6
Incorporez la ricotta et remuez doucement pour bien la répartir dans la soupe.
Étape 7
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter encore 5 minutes.
Étape 8
Servez la soupe dans des bols et saupoudrez de parmesan râpé avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à votre préparation. Cela apportera une touche épicée agréable à votre soupe.
Accords mets et vins
Cette soupe se marie parfaitement avec un vin rouge italien léger tel qu’un Chianti, qui complétera harmonieusement les saveurs italiennes du plat.
L’info en plus
Les lasagnes, originaires de la région d’Émilie-Romagne en Italie, sont habituellement un plat lourd et riche. Cette version allégée vous permet de profiter de toutes les saveurs sans la sensation de lourdeur souvent associée aux plats de pâtes.
- Ce légume ancien remplace avantageusement les pâtes pour un plat léger - 1 novembre 2025
- C’est l’huile que les diététiciens préfèrent pour cuisiner sans culpabiliser - 27 octobre 2025
- Ce gâteau sans farine ni sucre devient viral sur les réseaux sociaux - 25 octobre 2025
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
