Soupe de lasagnes légère sur lit de ricotta : recette savoureuse et facile à réaliser

La soupe de lasagnes légère sur lit de ricotta est une manière inventive et savoureuse de revisiter ce plat traditionnel italien. En combinant des ingrédients simples avec une présentation élégante, cette recette offre une expérience culinaire équilibrée et riche en saveurs tout en étant diététique. Facile à préparer, elle convient parfaitement pour un dîner chaleureux en famille ou entre amis.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une marmite, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail en poudre, le basilic séché et l’origan. Faites revenir pendant environ 2 minutes jusqu’à ce que les épices libèrent leurs arômes.

Étape 2

Ajoutez les tomates pelées et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.

Étape 3

Pendant ce temps, cassez les pâtes de lasagne en morceaux de 5 cm environ.

Étape 4

Ajoutez les morceaux de lasagne à la soupe et continuez la cuisson pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Étape 5

Utilisez le mixeur plongeant pour donner une consistance légèrement crémeuse à la soupe. Attention à ne pas trop mixer pour conserver quelques morceaux de tomate.

Étape 6

Incorporez la ricotta et remuez doucement pour bien la répartir dans la soupe.

Étape 7

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter encore 5 minutes.

Étape 8

Servez la soupe dans des bols et saupoudrez de parmesan râpé avant de déguster.

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à votre préparation. Cela apportera une touche épicée agréable à votre soupe.

Accords mets et vins

Cette soupe se marie parfaitement avec un vin rouge italien léger tel qu’un Chianti, qui complétera harmonieusement les saveurs italiennes du plat.

L’info en plus

Les lasagnes, originaires de la région d’Émilie-Romagne en Italie, sont habituellement un plat lourd et riche. Cette version allégée vous permet de profiter de toutes les saveurs sans la sensation de lourdeur souvent associée aux plats de pâtes.

Imprimer

• À propos
• Articles récents

Clarisse J.

Bonjour, je suis Clarisse, rédactrice à mes heures perdues pour le blog FF Cuisine. J'ai toujours été fascinée par les arts culinaires, et ma curiosité m'a conduite à explorer et à apprendre continuellement de nouvelles techniques et saveurs. Mon parcours a commencé très tôt, lorsque j'aidais ma grand-mère à préparer des repas familiaux. Ce temps passé en cuisine avec elle a éveillé mon amour pour la cuisine. A travers ce blog, je souhaite partager toutes mes découvertes, astuces et recettes savoureuses avec vous.

Les derniers articles par Clarisse J. (tout voir)

• Concombre, l’atout santé: Intégrez ce légume rafraîchissant à toutes vos recettes estivales - 10 juillet 2025
• Réussir vos vinaigrettes d’été: Le secret d’une vinaigrette légère et pleine de saveurs - 10 juillet 2025
• Poulet basquaise léger aux poivrons colorés, un plat du sud aux saveurs ensoleillées - 9 juillet 2025