Soupe aux lentilles corail : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Hachez l’oignon et les gousses d’ail. Pelez et coupez la carotte en petits dés.

Étape 2

Dans une cocotte minute, faites revenir l’oignon, l’ail et la carotte dans un peu d’huile.

Étape 3

Ajoutez les lentilles corail rincées et le curry. Remuez bien pour que tous les ingrédients soient bien mélangés.

Étape 4

Couvrez d’eau (environ 1 litre) et fermez la cocotte minute.

Étape 5

Laissez cuire durant 20 minutes à partir du chuchotement de la soupape.

Étape 6

Une fois la cuisson terminée, mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une soupe lisse et crémeuse.

Étape 7

Servez chaud.

Mon astuce de chef

Si vous n’avez pas de mixeur plongeant, vous pouvez utiliser un blender. Veillez simplement à attendre que la soupe refroidisse légèrement avant de mixer pour éviter les éclaboussures.

Accord met et vin

Vin blanc sec : Un vin blanc sec mais fruité, comme un sauvignon blanc par exemple, se mariera parfaitement avec le goût légèrement épicé des lentilles corail.