Soupe aux lentilles corail : recette facile et savoureuse

Soupe aux lentilles corail : recette facile et savoureuse

Soupe aux lentilles corail, une dรฉlicieuse recette vรฉgรฉtarienne ร  la fois saine et savoureuse. Riche en protรฉines et facile ร  prรฉparer, elle est parfaite pour un repas complet ou une entrรฉe lรฉgรจre.

20 minutes

30 minutes

facile

Ingrรฉdients

ย  ย personnes

Ustensiles

Prรฉparation

ร‰tape 1

Hachez l’oignon et les gousses d’ail. Pelez et coupez la carotte en petits dรฉs.

ร‰tape 2

Dans une cocotte minute, faites revenir l’oignon, l’ail et la carotte dans un peu d’huile.

ร‰tape 3

Ajoutez les lentilles corail rincรฉes et le curry. Remuez bien pour que tous les ingrรฉdients soient bien mรฉlangรฉs.

ร‰tape 4

Couvrez d’eau (environ 1 litre) et fermez la cocotte minute.

ร‰tape 5

Laissez cuire durant 20 minutes ร  partir du chuchotement de la soupape.

ร‰tape 6

Une fois la cuisson terminรฉe, mixez le tout ร  l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’ร  obtenir une soupe lisse et crรฉmeuse.

ร‰tape 7

Servez chaud.

Louis C.

Mon astuce de chef

Si vous n’avez pas de mixeur plongeant, vous pouvez utiliser un blender. Veillez simplement ร  attendre que la soupe refroidisse lรฉgรจrement avant de mixer pour รฉviter les รฉclaboussures.

Accord met et vin

Vin blanc sec : Un vin blanc sec mais fruitรฉ, comme un sauvignon blanc par exemple, se mariera parfaitement avec le goรปt lรฉgรจrement รฉpicรฉ des lentilles corail.

L’info en plus

Les lentilles corail sont trรจs riches en fibres, ce qui aide ร  rรฉguler le transit intestinal. Elles sont รฉgalement une excellente source de protรฉines vรฉgรฉtales.

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Comment servir cette soupe aux lentilles corail ?

Cette soupe peut รชtre servie dans des bols individuels accompagnรฉe de quelques tranches de pain grillรฉ. Pour une prรฉsentation plus รฉlaborรฉe, versez la soupe dans des assiettes creuses. Vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive et parsemer de persil hachรฉ juste avant de servir.

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