Faites croustiller vos papilles avec une recette de samoussa au Airfryer ! Parfait pour un dîner entre amis ou en famille, ces délices triangulaires promettent de réveiller votre table de leur texture dorée et leur garniture savoureuse. Suivez pas à pas notre guide pour un résultat époustouflant qui ravira petits et grands.
30 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des légumes: épluchez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en petits dés. Hachez finement l’oignon et la gousse d’ail.
Étape 2
Cuisson des légumes: faites cuire les pommes de terre et les carottes dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajoutez les petits pois lors des dernières minutes de cuisson. Égouttez le tout.
Étape 3
Saisonnage: dans un saladier, mélangez les légumes avec l’oignon, l’ail, le cumin et la coriandre. Salez et poivrez à votre goût.
Étape 4
Confection des samoussas: coupez chaque feuille de brick en deux. Pliez chaque demi-feuille en deux dans la longueur. Placez une cuillérée du mélange de légumes à l’une des extrémités, puis pliez-la en triangle (*formez un triangle en ramenant le coin inférieur droit vers le bord supérieur gauche*). Continuez ainsi jusqu’à épuisement du mélange.
Étape 5
Cuisson au Airfryer: préchauffez votre Airfryer pendant quelques minutes à 180°C. Badigeonnez légèrement les samoussas avec de l’huile végétale. Disposez-les sur la plaque sans qu’ils se touchent et faites-les cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé ou feta émiettée à votre garniture avant la confection des samoussas.
Accord parfait
Un thé glacé citronnade ou une limonade maison apportera fraîcheur et contraste idéal avec le caractère épicé des samoussas.
L’info en plus
Le samoussa est un beignet originaire du nord de l’Inde, populaire dans toute l’Asie du Sud-Est. Généralement frit, il se prête aujourd’hui à une version plus saine grâce à la cuisson au Airfryer qui réduit considérablement l’apport en huile tout en conservant son aspect croustillant tant apprécié.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Art du service
Disposez harmonieusement vos samoussas sur un plateau accompagnés d’un bol contenant une sauce douce comme un chutney de mangues ou une sauce au yaourt menthe pour tremper vos bouchées épicées.
Servez rapidement après cuisson pour garantir le croustillant ! Utilisez des pinces à servi pour éviter que les convives ne se brûlent.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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