Laissez-vous séduire par une recette qui allie la légèreté des fruits à la subtilité de la gelée. Parfait pour une fin de repas rafraîchissante ou une pause gourmande, ce dessert est aussi agréable à regarder qu’à déguster. Suivez-moi pas à pas dans l’élaboration de cette salade de fruits en gelée.
30 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation de la gelée : Commencez par placer les feuilles de gélatine dans un grand volume d’eau froide pour les ramollir. ‘Ramollir’ signifie ici que les feuilles vont s’assouplir et se préparer à être dissoutes.
Étape 2
Faire le sirop : Dans une casserole, portez l’eau et le sucre à ébullition afin d’obtenir un sirop. Lorsque le mélange bout et que le sucre est complètement dissous, retirez du feu et incorporez les feuilles de gélatine bien égouttées ainsi que le jus de citron.
Étape 3
Découpe des fruits : Pendant que le sirop refroidit, nettoyez et découpez les fruits en morceaux ou en tranches selon votre préférence. Veillez à retirer tous les pépins ou noyaux.
Étape 4
Montage : Disposez harmonieusement les fruits dans votre moule ou vos verrines. Versez ensuite délicatement la gelée refroidie sur les fruits jusqu’à ce qu’ils soient bien immergés.
Étape 5
Réfrigération : Placez votre salade de fruits en gelée au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour permettre à la gelée de prendre correctement.
Mon astuce de chef
Pour une version sans alcool adaptée aux enfants, remplacez le vin blanc doux par du jus d’orange ou du jus de pomme.
Accompagnement idéal
Pour accompagner ce dessert léger et fruité, un Prosecco bien frais sera parfait pour prolonger la sensation de fraîcheur et ajouter une note pétillante.
L’info en plus
Cette salade de fruits en gelée est non seulement délicieuse mais également très visuelle. La transparence de la gelée permet d’admirer la beauté naturelle des fruits qui semblent suspendus comme par magie.
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