Un plat sain et délicieux riche en oméga 3
Découvrez cette recette parfaite pour un repas sain et équilibré. Le saumon, excellente source d'oméga 3, se marie parfaitement avec les brocolis riches en vitamines et minéraux, relevés de pignons de pin croustillants.
🥗 Valeurs nutritionnelles (par portion)
380 kcalCalories
32 gProteines
22 gLipides
12 gGlucides
0 % des etapes
🛒 Les ingredients
Portions
- 450 g filet de saumon
- 200 g brocolis en fleurettes
- 20 g pignons de pin
- persil frais, quelques brins
- 1 gousse d'ail
- piment selon le goût
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- sel
👨🍳 Preparation
- Faites bouillir les brocolis dans de l'eau salée, puis égouttez-les en réservant l'eau de cuisson.
- Pelez le filet de saumon et coupez-le en dés d'environ 2,5 cm de côté. Faites revenir les cubes de saumon dans une poêle chaude avec un peu de sel, en les retournant délicatement.
- Dans une autre poêle, chauffez l'huile d'olive. Ajoutez-y le persil haché, le piment, l'ail écrasé et les pignons. Incorporez les brocolis coupés en petits morceaux et faites sauter le tout à feu vif.
- Ajoutez une louche de l'eau de cuisson des brocolis pour déglacer et laissez évaporer. Disposez les cubes de saumon sur les brocolis sautés et servez immédiatement.
💡 Astuces
- Cette recette préserve les nutriments du brocoli grâce à une cuisson courte
- Retournez délicatement les cubes de saumon pour qu'ils restent moelleux
- Vous pouvez accompagner ce plat d'un riz sauvage ou d'une salade croquante pour un repas complet
- Réglez le piment selon vos goûts personnels
❓ FAQ
Pourquoi le saumon est-il bon pour la santé ?
Le saumon est une excellente source d'oméga 3, des acides gras essentiels qui contribuent à la santé cardiovasculaire.
Quels sont les bénéfaits des brocolis ?
Les brocolis sont riches en vitamines et minéraux, renforçant ainsi votre système immunitaire, particulièrement durant les mois d'hiver.
Après avoir suivi une formation en arts culinaires, j'ai travaillé dans divers restaurants où j'ai perfectionné mes compétences. Aujourd'hui, je partage mes connaissances et astuces sur le blog FF Cuisine.. J'y mets tout mon cœur pour créer des recettes délicieuses, accessibles et qui reflètent mon plaisir de cuisiner. Mon objectif est de faire découvrir aux lecteurs de nouvelles façons de sublimer chaque plat et de rendre la cuisine formidable et facile.
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