Délicieuses bouchées de saumon aux brocolis et pignons de pin !

Aujourd’hui, FF Cuisine vous propose une recette parfaite pour un repas sain et délicieux : les Bouchées de saumon aux brocolis et pignons. Ce plat est non seulement un délice pour les papilles, mais il regorge aussi de bienfaits pour votre santé.

Pourquoi choisir le saumon et les brocolis ?

Le saumon est connu pour être une excellente source d’oméga 3, des acides gras essentiels qui contribuent à la santé cardiovasculaire. En cette période de fêtes, il est important de garder un équilibre alimentaire, et le saumon est un excellent allié. Les brocolis, de leur côté, sont riches en vitamines et minéraux, renforçant ainsi votre système immunitaire durant les mois d’hiver.

Les ingrédients de la recette

• 450 g de filet de saumon
• 200 g de brocolis en fleurettes
• 20 g de pignons
• Quelques brins de persil
• 1 gousse d’ail
• Piment (selon vos goûts)
• Huile d’olive extra vierge
• Sel

Préparation étape par étape

Étape 1 : Commencez par faire bouillir les brocolis dans de l’eau salée pendant environ 5 minutes, puis égouttez-les en réservant l’eau de cuisson. Cette étape préserve les nutriments tout en rendant les brocolis plus tendres.

Étape 2 : Pendant ce temps, pelez le filet de saumon et coupez-le en dés d’environ 2,5 cm de côté. Faites revenir les cubes de saumon dans une poêle chaude avec un peu de sel, en les retournant délicatement pendant environ 5 minutes.

Étape 3 : Dans une autre poêle, chauffez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez-y un hachis de persil, de piment à votre goût, de l’ail écrasé et les pignons. Incorporez ensuite les brocolis coupés en petits morceaux et faites sauter le tout à feu vif pendant une minute.

Étape 4 : Ajoutez une louche de l’eau de cuisson des brocolis pour déglacer, laissez évaporer pendant une minute, puis retirez du feu. Disposez les cubes de saumon sur les brocolis sautés et servez immédiatement.

Cette recette est un équilibre parfait entre saveur et santé, idéale pour un dîner léger mais satisfaisant. N’hésitez pas à l’accompagner d’un riz sauvage ou d’une salade croquante pour un repas complet. Bon appétit !

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Claire Lamori

Passionnée par la cuisine depuis mon plus jeune âge, je me suis toujours laissée guider par ma curiosité et mon amour des saveurs. Après avoir suivi une formation en arts culinaires, j'ai travaillé dans divers restaurants où j'ai perfectionné mes compétences. Aujourd'hui, je partage mes connaissances et astuces sur le blog ffcuisine.fr. J'y mets tout mon cœur pour créer des recettes délicieuses, accessibles et qui reflètent mon plaisir de cuisiner. Mon objectif est de faire découvrir aux lecteurs de nouvelles façons de sublimer chaque plat et de rendre la cuisine formidable et facile.

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