Laissez-vous transporter sous le soleil de la Méditerranée avec cette délicieuse salade de pois chiches, fraîche et pleine de saveurs. Parfaite pour une entrée ou un repas léger, elle saura combler vos papilles et celles de vos convives.
15 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez les pois chiches à l’eau froide et égouttez-les bien.
Étape 2
Coupez les tomates cerises en deux, le concombre en demi-rondelles et l’oignon rouge en fines lamelles.
Étape 3
Émiettez (c’est-à-dire réduire en petits morceaux) la feta.
Étape 4
Mélangez dans un grand saladier les pois chiches, les tomates cerises, le concombre, l’oignon rouge, la feta et les olives noires.
Étape 5
Dans un bol (petit récipient rond généralement utilisé pour préparer des sauces ou des vinaigrettes), combinez l’huile d’olive, le jus de citron fraîchement pressé (obtenu en pressant un citron afin d’en extraire le liquide), l’ail écrasé et le persil haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.
Mon astuce de chef
Pour une touche extra croustillante, ajoutez quelques croutons à l’ail maison juste avant de servir.
Accords mets-vins
Pour accompagner cette salade méditerranéenne, optez pour un vin blanc léger tel qu’un Vermentino ou encore un rosé frais comme un Côtes-de-Provence.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
D’origine moyen-orientale, la salade de pois chiches s’intègre parfaitement dans le régime méditerranéen reconnu pour ses bienfaits sur la santé. Riche en fibres et protéines végétales grâce aux pois chiches, ce plat est également garni d’une multitude d’ingrédients aux couleurs et saveurs variées qui apportent leurs lots de vitamines et minéraux.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment servir
Servez cette salade colorée dans une grande assiette creuse ou dans des bols individuels. Utilisez des couverts à salade pour faciliter le service. Pour une présentation plus élaborée lors d’une occasion spéciale, disposez-la harmonieusement sur un plat de service large garni de feuilles de salade comme base.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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