Lorsque les rayons du soleil réchauffent nos jardins, quoi de mieux que de profiter des plaisirs de la cuisine en plein air ? Aujourd’hui, je vous propose une recette conviviale et savoureuse qui ravira vos papilles : des pommes de terre au barbecue. Suivez le guide pour un moment gourmand à partager !
10 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des pommes de terre : Commencez par brosser soigneusement les pommes de terre sous l’eau pour éliminer toute trace de terre. Séchez-les ensuite avec un torchon propre.
Étape 2
Découpage : Coupez les pommes de terre en deux ou en quatre selon leur taille, afin qu’elles cuisent plus rapidement et uniformément sur le barbecue.
Étape 3
Assaisonnement : Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre avec l’huile d’olive, l’ail haché finement, le romarin effeuillé (retirez les feuilles du romarin de sa tige), du sel et du poivre. Pour une touche fumée, ajoutez une pincée de paprika.
Étape 4
Emballage : Découpez des feuilles d’aluminium suffisamment grandes pour envelopper les pommes de terre. Répartissez-les sur l’aluminium et fermez hermétiquement pour former des papillotes (une papillote est un emballage permettant la cuisson vapeur des aliments).
Étape 5
Cuisson : Disposez les papillotes sur la grille chaude du barbecue et laissez cuire environ 30 minutes. Retournez-les à mi-cuisson pour assurer un rôti uniforme.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si vos pommes de terre sont cuites, piquez-les avec la pointe d’un couteau : il doit entrer sans résistance.
Accords mets bière
Pour accompagner ces délicieuses pommes de terre au barbecue aux notes fumées, optez pour une bière blonde artisanale légèrement ambrée qui complètera parfaitement la palette aromatique du plat.
L’info en plus
Petit historique :
Saviez-vous que la cuisson au barbecue trouve ses origines dans diverses cultures antiques ? Ce mode de cuisson ancestral était notamment utilisé par les peuples indigènes d’Amérique pour préserver la saveur authentique des aliments.
Aujourd’hui encore, nous perpétuons cette tradition lors des beaux jours pour le plaisir partagé autour du feu. Les pommes de terre en papillote s’imprègnent alors des arômes boisés et deviennent synonymes d’une convivialité simple et chaleureuse.
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