L'astuce pour la faire manger à tous
Préparée de cette façon, la soupe aux légumes devient un vrai comfort food lors des soirées d'hiver. Enrichie de petites pâtes, elle devient un plat plus rassasiant et un excellent plat principal bien équilibré. Elle est tellement savoureuse qu'on oublie qu'il y a des légumes à l'intérieur.
🥗 Valeurs nutritionnelles (par portion)
180 kcalCalories
7 gProteines
5 gLipides
28 gGlucides
0 % des etapes
🛒 Les ingredients
Portions
- 2 pommes de terre
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 poivron vert
- 0.5 poivron rouge
- 0.5 poivron jaune
- 4 champignons de Paris
- 1.5 l eau
- 100 g petites pâtes courtes
- huile d'olive extra vierge
- persil
- sel
- poivre noir moulu
👨🍳 Preparation
- Peler et râper les carottes.
- Mettre les carottes dans une poêle avec quelques cuillères d'huile et les cuire un peu.
- Ajouter l'oignon haché, les poivrons et les pommes de terre taillés en cubes, et mélanger.
- Ajouter les champignons coupés en morceaux et la courgette en cubes.
- Verser l'eau, saler, poivrer et laisser cuire à feu moyen-doux.
- Ajouter les pâtes et le persil finement haché, puis laisser cuire jusqu'à ce que les pâtes soient prêtes.
- Servir immédiatement bien chaud et fumant, avec éventuellement un filet d'huile d'olive cru.
💡 Astuces
- Les poivrons apportent une vivacité au goût ainsi que des vitamines A et C et du bêta-carotène
- Les petites pâtes courtes conviennent parfaitement à ce type de préparations
- La soupe est tellement savoureuse qu'on oublie qu'il y a des légumes à l'intérieur, même les palais les plus exigeants l'adoreront
Bonjour, je suis Clarisse, rédactrice à mes heures perdues pour le blog FF Cuisine. J'ai toujours été fascinée par les arts culinaires, et ma curiosité m'a conduite à explorer et à apprendre continuellement de nouvelles techniques et saveurs. Mon parcours a commencé très tôt, lorsque j'aidais ma grand-mère à préparer des repas familiaux. Ce temps passé en cuisine avec elle a éveillé mon amour pour la cuisine. A travers ce blog, je souhaite partager toutes mes découvertes, astuces et recettes savoureuses avec vous.
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