Lorsque les températures grimpent et que le soleil rayonne, notre corps réclame des mets rafraîchissants et légers. Aujourd’hui, je vous propose de voyager à travers une recette estivale qui apportera douceur et fraîcheur à votre palais : la Salade de pêches et nectarines à la menthe et au gingembre.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dénoyauter: retirer le noyau des pêches et des nectarines. Coupez-les ensuite en quartiers ou en tranches, selon vos préférences.
Étape 2
Râper: épluchez le gingembre frais puis râpez-le finement pour libérer tous ses arômes.
Étape 3
Ciseler: ciselez délicatement la menthe fraîche, cette technique consiste à couper en fines lamelles pour exhaler son parfum sans la brusquer.
Étape 4
Dans un bol, mélangez délicatement les quartiers de pêches et nectarines avec le gingembre râpé et la menthe ciselée.
Étape 5
Pressez le jus du citron vert sur la salade pour ajouter une pointe d’acidité qui contrastera avec la douceur des fruits.
Étape 6
Arrosez avec le miel liquide ou le sirop d’agave pour apporter une touche sucrée naturelle et mélangez encore légèrement.
Étape 7
Saupoudrez d’une pincée de sel fin pour rehausser tous les goûts.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, parsemez votre salade de quelques amandes effilées grillées.
Accompagnement idéal
Pour accompagner cette salade pleine de pep’s, optez pour un vin blanc doux, tel qu’un Muscat ou un Gewurztraminer, servi bien frais. Si vous préférez rester sans alcool, une eau infusée à la menthe sera parfaitement rafraîchissante.
L’info en plus
Petit voyage culinaire
Cette recette s’inspire des saveurs orientales où l’alliance fruitée-épicée est souvent utilisée pour ses propriétés digestives et rafraîchissantes. Elle apporte une touche exotique tout en restant simple à réaliser.
