Voici une recette qui ravira vos papilles et apportera de la fraîcheur à votre table : une salade de chou blanc, comté et jambon. Simple à réaliser, elle fait honneur aux saveurs du terroir tout en ajoutant une touche de croquant et de gourmandise à vos menus.
15 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Découpage du chou: lavez le chou blanc puis coupez-le en deux. Retirez le cœur dur et les premières feuilles si elles sont abîmées. Émincez finement le reste.
Étape 2
Préparation du fromage et du jambon: coupez le comté en petits dés et déchirez les tranches de jambon cru en morceaux pas trop petits pour qu’ils restent perceptibles dans la salade.
Étape 3
Confection de la vinaigrette: dans un saladier, mélangez l’huile d’olive avec le vinaigre de cidre, la moutarde à l’ancienne, salez et poivrez selon votre goût. (La vinaigrette est un assaisonnement classique composé d’un mélange d’huile, vinaigre, sel et poivre)
Étape 4
Mélange des ingrédients: ajoutez le chou émincé dans le saladier avec la vinaigrette, puis incorporez délicatement les dés de comté et les morceaux de jambon cru.
Étape 5
Ajout des noix: concassez légèrement les noix (pour concasser signifie écraser grossièrement) et ajoutez-les au mélange.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez griller légèrement les noix dans une poêle sans matière grasse avant de les ajouter à la salade.
Accord mets-vins
Pour accompagner cette salade riche en goût, optez pour un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Ces vins aux notes fruitées se marient parfaitement avec la douceur du comté et la force du jambon cru.
L’info en plus
En savoir plus sur cette salade
Cette salade tire son originalité du mariage entre le craquant du chou frais, le fondant du comté et la saveur caractéristique du jambon cru. Elle représente une excellente façon d’introduire des légumes crus dans votre alimentation tout en profitant des protéines fournies par le jambon.
