Aujourd’hui, nous allons éveiller nos papilles avec une recette conviviale et haute en couleurs: les Roulés à la tomate et aux herbes de Provence. Cette recette est idéale pour une entrée originale ou un apéritif gourmand. Suivez le guide pour réaliser cette merveille qui ravira vos convives.
20 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dérouler la pâte feuilletée sur votre plan de travail.
Étape 3
Répartir uniformément les tomates séchées finement hachées sur la surface de la pâte.
Étape 4
Saupoudrer le fromage râpé et les herbes de Provence. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre selon votre goût.
Étape 5
Rouler délicatement la pâte sur elle-même pour former un boudin serré (*commencer par le bord le plus proche, rouler régulièrement sans trop appuyer pour éviter que la farce ne s’échappe*).
Étape 6
Battre légèrement le jaune d’œuf et badigeonner à l’aide d’un pinceau la surface du boudin (*cela permettra d’obtenir une belle coloration dorée après cuisson*).
Étape 7
Couper des tranches d’environ 1 cm d’épaisseur et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 8
Enfourner pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les roulés soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour garantir des tranches bien nettes, vous pouvez placer le boudin au réfrigérateur durant une quinzaine de minutes avant de le découper.
Accord met-vin
Pour accompagner ces roulés provençaux, optez pour un rosé frais des Côtes-de-Provence. Son caractère fruité se mariera parfaitement avec les saveurs méditerranéennes du plat.
L’info en plus
Petit tour en Provence : Les herbes de Provence sont un mélange aromatique typique du sud-est français. Elles peuvent comprendre du thym, du romarin, du basilic, du marjolain, du serpolet ou encore de la sarriette. Elles ajoutent une note ensoleillée inimitable à toute préparation culinaire.
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