Découvrez les saveurs envoûtantes du Maroc avec cette recette simplifiée de harira, une soupe traditionnelle riche et réconfortante. Parfaite pour les soirées fraîches, elle saura vous transporter dans un voyage culinaire inoubliable.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Hachez finement l’oignon, le céleri et la carotte.
Étape 2
Ciselez (*couper en petits morceaux*) le persil et la coriandre.
Étape 3
Sue (*faites revenir sans coloration*) ces légumes avec la viande hachée dans la cocotte pendant environ 5 minutes.
Étape 4
Ajoutez les tomates, les lentilles, les pois chiches, le laurier, salez et poivrez.
Étape 5
Couvrez d’eau à hauteur (*juste assez pour submerger tous les ingrédients*), portez à ébullition puis laissez mijoter sur feu doux pendant environ 30 minutes.
Étape 6
Vérifiez la cuisson des lentilles et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 7
Incorporez le vermicelle et laissez cuire encore environ 10 minutes jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, n’hésitez pas à ajouter une pointe de cumin ou de paprika doux. Ces épices sont très utilisées dans la cuisine marocaine.
Accords mets vins
Pour accompagner votre harira, optez pour un vin rouge léger et fruité tel qu’un Grenache ou pourquoi pas un thé à la menthe pour rester dans l’esprit marocain.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
La harira est souvent préparée durant le mois sacré du Ramadan. Elle est appréciée pour sa richesse en nutriments qui apporte réconfort après une journée de jeûne.
Comment servir le plat
Servez votre harira bien chaude dans des bols profonds accompagnée de quartiers de citron. Ces derniers permettent d’ajouter une touche acidulée selon les goûts personnels. Prévoyez également une petite cuillère pour ne rien perdre du bouillon savoureux !
J'ai commencé ce blog Formidable & Facile Cuisine parce que je voulais partager ma passion avec vous et vous aider à améliorer vos compétences culinaires. À travers ce blog, je souhaite offrir un espace où nous pouvons échanger nos idées, recettes, astuces et conseils pour créer ensemble une expérience culinaire extraordinaire chez nous. Qu'il s'agisse d'un repas rapide en semaine ou d'une occasion spéciale, je suis ravi de partager avec vous mon parcours et mon amour pour la cuisine afin que chacun puisse devenir un chef accompli dans sa propre cuisine.
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