Enfilez votre tablier et préparez-vous à entrer dans l’univers savoureux de la cuisine maison. Aujourd’hui, nous allons réaliser ensemble un rôti de bœuf braisé à ma façon. Un plat généreux, simple à préparer, et qui saura séduire les papilles des petits comme des grands.
20 minutes
3 heures
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par éplucher les oignons et les carottes. Coupez-les ensuite grossièrement.
Étape 2
Chauffez un peu d’huile dans votre cocotte en fonte. Faites-y dorer le rôti sur toutes ses faces.
Étape 3
Ajoutez les légumes coupés puis versez le vin rouge jusqu’à mi-hauteur de la viande. L’ajout du bouillon de bœuf et d’herbes de Provence donne une saveur supplémentaire à votre plat.
Étape 4
Couvrez et laissez mijoter pendant environ 3 heures à feu doux, en retournant le rôti de temps en temps. N’hésitez pas à ajouter un peu d’eau si nécessaire.
Étape 5
Après 3 heures, la viande devrait être tendre et savoureuse. Assaisonnez à votre goût avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson de votre rôti, piquez-le avec la pointe d’un couteau. Si des gouttes de jus s’échappent et que celles-ci sont rosées, c’est qu’il est encore un peu saignant. Si le jus qui s’échappe est clair, le rôti est à point.
Accords mets vins
Le rôti de bœuf braisé se marie parfaitement bien avec un vin rouge corsé. Un Côtes-du-Rhône ou un Bordeaux seront parfaits pour accompagner ce plat généreux.
L’info en plus
Le rôti de bœuf braisé est un incontournable des tables familiales. Ce plat traditionnel français est apprécié pour sa simplicité et son goût incomparable.
Il faut savoir que le choix du morceau de viande joue un grand rôle dans la réussite de ce plat. Optez pour une pièce avec suffisamment de gras pour qu’elle soit moelleuse après la longue cuisson.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Ile de Beauté Carta Nera - Rouge 2019 - Domaine San Gavino - Vin Rouge de Corse (75cl)IGP Ile de Beauté Rouge, Région Corse, France Cépages Niellucciu, Syrah, Minustellu Fruité 3/5 . Floral 1/5 . Minéral 2/5 . Epicé 2/5 . Acidité 2/5 . Puissance 3/5 . Sélectionné par notre comité de dégustation Vendu par 1x75cl30,10 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre Rôti de boeuf braisé
Pour servir votre rôti de boeuf, rien de plus simple : disposez-le sur un grand plat de service, entouré des légumes qui ont cuit avec. Pour apporter une petite touche d’élégance à votre présentation, n’hésitez pas à parsemer le tout de persil frais haché.
Astuce : Vous pouvez également trancher votre rôti avant de le disposer sur le plat. Chaque convive pourra ainsi se servir facilement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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SUNOYA Plateau de service en acier, 4 pièces rondes en acier inoxydable, plateau ovale en acier, assiettes de service ovales pour viande, assiette, poisson et buffet (26 cm, 30 cm, 35 cm, 40 cm)🍛【Non toxique, pas de rouille】 : Plateau Ovale En acier Inoxydable en acier inoxydable de haute qualité, comparée aux palettes faites d'autres matériaux, elle est antirouille et adaptée à une utilisation à long terme, Plateau Rond À La Plat En Argent non toxique, facile à nettoyer. propre et durable, sûr à utiliser. 🍛【Plateau ovale poli lisse】 : Plateau Ovale En acier Inoxydable est en Seiko, structure miroir polie, arrondie et bouclée, ne fait pas mal aux mains, brillante et ne se décolore pas, l'argent est beau et élégant, le Plateau En Acier est très approprié pour les petits objets. comme le café, la théière ou la décoration pour le chocolat maison. 🍛【POLYVALENT】 : les Plateau Ovale En acier Inoxydable sont le meilleur choix pour les décorations de table et les fêtes de festival. Plateau En Acier également aux cafés et restaurants. Comme cadeau pour un nouveau couple et une pendaison de crémaillère. Plateau En Acier également adaptée pour restaurant, bar, cuisine, table basse, meuble TV, hôtel, etc. 🍛【FLAIR MODERNE】 : Plateau Ovale En acier Inoxydable de forme ovale et d'aspect brillant dégage une touche moderne chaque jour dans chaque maison, appartement de vacances ou bureau ! 🍛【Facile à nettoyer】 : Plateau Ovale En acier Inoxydable en acier inoxydable, facile à nettoyer, sans taches, adaptée aux cantines pour transporter des aliments, des boissons ou des plats de la cuisine à la table ou au jardin. Plateau De Viande Ovale Grande surface et fond antidérapant, ce qui améliore considérablement l'efficacité du travail.23,99 €
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